La prima volta che ho dovuto assaggiare le polpette di fegato. Si sono rivelati molto gustosi, succosi e teneri. Un piatto economico e nutriente, prendi nota della ricetta, Consiglio vivamente di provare!
Descrizione della preparazione:
Un tale piatto sorprenderà sicuramente i tuoi cari, perché non tutti i giorni devi provare le polpette di fegato. Servili con purè di patate, cereali, pasta o insalate di verdure. Voglio notare che per cucinare le polpette dal fegato, puoi prendere qualsiasi fegato, ho il pollo. Si è rivelato un piatto delicato, aromatico e abbondante. A tutti gli amanti del fegato, e non solo, consiglio di prendere questa ricetta per te - una grande varietà di menu di tutti i giorni. Inoltre, il piatto è adatto sia per un adulto che per un tavolo per bambini.
Ingredienti:
- Fegato - 400 grammi (ho il pollo)
- Formaggio - 100 grammi
- Riso - 0,5 bicchieri
- Egg - 1 pezzo
- Aglio - 2 chiodi di garofano
- Farina - 3-4 Art. cucchiai
- Cipolle - 1 pezzo
- Carote - 1 pezzo
- Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai. cucchiai
- Panna acida - 100 grammi
- Acqua - 300-400 millilitri
- Sale - A piacere
- Olio vegetale - A piacere (per friggere)
Dosi: 10-12
Come cucinare "Polpette dal fegato"
Prepara tutti gli ingredienti.
Versare il fegato con acqua fredda, portare a ebollizione, ridurre il calore e far bollire per 10 minuti. Raffreddare il fegato e grattugiare su una grattugia fine.
Aggiungere il riso, bollito fino a metà cottura cotta, formaggio grattugiato, uovo, aglio, sale qb e pepe nero macinato, se lo si desidera.
Mescola bene.
Formare piccole palline di carne macinata con le mani, arrotolarle nella farina e friggerle su entrambi i lati in una padella fino a ottenere una leggera crosta dorata.
Trasferisci le polpette fritte fino a quando non sono su un piatto e, nella stessa padella, friggi le cipolle a dadini e le carote grattugiate.
Aggiungi un cucchiaio di farina, mescola tutto rapidamente, quindi aggiungi panna acida e concentrato di pomodoro. Mescola di nuovo, scalda per un paio di minuti e versa acqua calda. Salare la salsa a piacere.
Metti le polpette fritte nella salsa preparata, porta ad ebollizione, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire i minuti 15-20 a fuoco basso.
Le deliziose polpette dal fegato sono pronte. Buon appetito!
Consiglio di cucina:
Se lo si desidera, il riso può essere sostituito con farina d'avena. Sentiti libero di aggiungere qualsiasi verdura al ripieno: cipolle, carote, zucchine, zucca. Lo spazio per l'immaginazione è ampio, non abbiate paura di sperimentare!
Fonte: povar.ru