INGREDIENTI
- Filetti 6 di 100 g di pesce bianco marino (merluzzo, nasello, merluzzo, spigola)
- ore 1. L. succo di limone
- litri 2 di brodo vegetale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla media
- 1 tsp. paprica dolce macinata
- 2 gambo di sedano
- 2 carote medie
- 5 pomodori di medie dimensioni (o 400 g pomodori in scatola in un s / c)
- X rametto di timo
- 600 g fagioli bianchi in scatola
- 1 rametto di rosmarino
- Fette di pane bianco 2
- rametti di prezzemolo 3
- olio d'oliva
- sale, pepe nero macinato fresco
PREPARAZIONE PASSO-PASSO PER LA PREPARAZIONE
Passo 1
Strofinare i filetti con sale e pepe, spennellare con olio d'oliva e condire con succo di limone. Lasciare in posa per 10 minuti e poi tagliare a pezzi grossi.
Passo 2
Pelare le verdure e tagliarle a cubetti, tritare l'aglio. Scalda 2 cucchiai in una casseruola. l. olio d'oliva, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderlo morbido, 5 minuti Aggiungere la paprika e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 1 minuto. Quindi aggiungere il sedano, le carote e l'aglio e cuocere a fuoco medio per 5-7 minuti.
Passo 3
Pelare i pomodori, tagliarli a cubetti medi. Aggiungere nella padella insieme alle foglie di timo. Fai bollire per 10 minuti.
Passo 4
Sciacquare i fagioli sotto l'acqua fredda e scartarli in uno scolapasta. Mettete i fagioli nella pentola, bagnate con il brodo e unite il rosmarino. Portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Condite con sale e pepe a fine cottura.
Passo 5
Tagliare la crosta dal pane, macinare la mollica in grosse briciole. Riscalda 1 cucchiaio in una padella. l. olio d'oliva e friggere le briciole fino a doratura, mescolando continuamente. Versate le briciole in una ciotola e aggiungete le foglie di prezzemolo tritate finemente, aggiungete un po 'di sale e pepe.
Passo 6
Riscaldare una padella con olio d'oliva e rosolare il pesce, 2 minuti ciascuno. da ogni lato.
Passo 7
Versare la zuppa nelle ciotole, mettere un pezzo di pesce in ogni ciotola, cospargere di pangrattato.
Fonte: gastronom.ru