L'espressione "Stella Michelin" è stata sentita almeno una volta da tutti coloro che sono interessati all'alta cucina. Per qualsiasi ristorante, ottenere l'ambita stella è come conquistare l'Everest culinario. Le stelle Michelin sono l'elogio più alto per qualsiasi chef.
Non ci sono ancora stabilimenti in Russia contrassegnati con le ambite stelle. Ma nell'autunno del 2021, i ristoranti di Mosca riceveranno per la prima volta nella storia il tanto atteso riconoscimento.
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Nell'estate del 2021, gli ispettori Michelin visiteranno diversi stabilimenti di Mosca per valutare la qualità della cucina e del servizio. Quali ristoranti saranno al vaglio dei critici gastronomici?
SAVVA
Il ristorante merita una visita per provare tutte le sue 8 storie (sezioni) del menu. Troverai sempre qualcosa di insolito per i tuoi gusti: verdure, frutti di mare, carne, snack.
Il ristorante sorprende con gli accostamenti di prodotti nei piatti:
- capesante agli agrumi e melissa;
- insalata di granchio con caviale, cetriolo leggermente salato e caviale;
- gelato di anatra e fegatini di pollo, marmellata di pomodori;
- borsch con anatra e ciliegia con panna acida.
SABOR DE LA VIDA
Il concetto del ristorante risiede nel suo nome: un gusto per la vita. Una tappa obbligata per assaporare la sua cucina raffinata. Una vasta selezione di bevande e piatti da tutto il mondo, servizio impeccabile, musica intelligente e interni accoglienti. Nel menù ognuno può scegliere un piatto a proprio piacimento: pesce, frutti di mare, verdure, carne, dolci.
MAGADAN
Il ristorante sarà apprezzato dagli amanti del pesce. C'è una così ampia selezione di piatti da loro. Anche gli amanti della bistecca non soffriranno la fame, c'è una sezione "Sulla griglia".
La veranda estiva offre un'ottima vista sulla Cattedrale di Cristo Salvatore.
SAKHALIN
Una varietà di frutti di mare sullo sfondo di una vista panoramica a 360 gradi di Mosca. Il cuore del ristorante è un bar con un ghiacciaio e un acquario, dove puoi scegliere i frutti di mare a tuo piacimento.
RUSKI
Un ristorante con vista sul tetto della torre Oko, città di Mosca. Il cuore del ristorante è una stufa russa di otto metri. Lo chef del ristorante presenta la cucina tradizionale russa in chiave moderna. Assicurati di provare le torte con il pesce Volga, gli gnocchi con la selvaggina e la zuppa di cavolo Valaam stufata in un forno russo.
MATRYOSHKA
Un accogliente ristorante di cucina russa, ispirato alle tradizioni della Russia prerivoluzionaria. L'interno combina armoniosamente le tendenze moderne con elementi dell'antichità. Classificato tra i migliori ristoranti di maggior successo secondo Forbes.
PUSHKIN
Il ristorante si trova in un edificio barocco, costruito nel XVIII secolo da un architetto italiano. Gli oggetti interni creano un'atmosfera speciale di quel tempo: modanature in stucco su pareti e soffitti, sfumature pittoresche, ghisa. L'attrazione principale è la biblioteca con 18 libri dal XVIII al XX secolo.
Il menu è scritto in stile russo pre-rivoluzionario. Presenta piatti antichi veramente russi.
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selfie
Un ristorante con cucina d'autore moderna, sperimentazioni gastronomiche su temi russi con tecnologia francese. Il cuore della struttura è una cucina aperta progettata dal designer italiano Andrea Viakava.
Prodotti di stagione, rispetto delle tradizioni e moderne tecniche di cottura sono i principi cardine del ristorante.
GIARDINO GEMELLI
Il concept del ristorante è una simbiosi tra scienza e natura. Nella loro cucina, gli chef utilizzano i prodotti della loro fattoria. Lo spazio è suddiviso in due livelli: il salone principale con cucina a vista, stufa russa e veranda panoramica con vista sul centro cittadino.
CONIGLIO BIANCO
Ristorante panoramico in centro città con cucina originale. Gli accostamenti di prodotto ben studiati sono una caratteristica distintiva del menu del ristorante.
Sicuramente non l'hai mai provato:
- branzino al forno con sale del giovedì, asparagi e ciliegia;
- costoletta di agnello con prugne e cenere di montagna;
- biancomangiare di mandorle, lamponi e cacao;
- spiga di lucioperca con bottatrice e latte;
- napoleone salato con caviale di storione.
Fonte: www.fashiontime.ru