Il curdo è una crema dolce a base di bacche o purea di frutta o succo. È simile alla crema pasticcera nel modo in cui è cucinata. Delizioso e dessert sano.
Descrizione della preparazione:
Preparare la crema curda è molto semplice e veloce. Ha una struttura delicata, leggera, gelatinosa. Dopo il raffreddamento, il curdo non diventerà più spesso, ma manterrà la sua struttura, come se fosse caldo. Può essere servito per dessert o come salsa per frittelle, frittelle, torte di formaggio.
Ingredienti:
- Fragola - 300 grammi
- Zucchero - 120 grammi
- Succo di limone - 30 grammi
- Burro - 100 grammi
- Uovo di gallina - 4 pezzi
Porzioni: 6
Come preparare la "Crema - Curdo"
Lavate le fragole, pelate i gambi. Anche il gelato va scongelato e lavato.
Sbatti le fragole con un frullatore fino a ottenere una purea.
Sbattere le uova con lo zucchero.
Aggiungere la purea di fragole e il succo di limone alle uova con lo zucchero.
Mescola le uova, lo zucchero, la purea di fragole e il succo di limone.
Aggiungi il burro.
Metti la pentola sul fuoco. Mescolando costantemente, porta il curdo all'ispessimento.
Servire tiepida o fredda per dessert.
Consiglio di cucina:
Una volta raffreddato, il curdo, come la crema pasticcera, si ricopre di una sottile crosta. Questo può essere evitato coprendolo con pellicola trasparente in modo che il film si trovi sul curdo.
Fonte: povar.ru