BAHAN
- Fillet 6 pada 100 g ikan putih laut (cod, hake, pollock, bass laut)
- 1 tsp. jus lemon
- liter 2 kaldu sayuran
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang menengah
- 1 tsp paprika manis bubuk
- Tangkai seledri 2
- Wortel sedang 2
- 5 Medium Tomat (atau 400 g Canned Tomat dalam s / s)
- 10 tangkai thyme
- 600 g kacang putih kalengan
- 1 setangkai kecil rosemary
- 2 sepotong roti putih
- Tangkai parsley 3
- minyak zaitun
- garam, lada hitam yang baru ditumbuk
LANGKAH LANGKAH LANGKAH-LANGKAH UNTUK PERSIAPAN
Langkah 1
Gosok fillet dengan garam dan merica, olesi dengan minyak zaitun dan taburi dengan jus lemon. Biarkan selama 10 menit lalu potong-potong besar.
Langkah 2
Kupas sayuran dan potong dadu kecil, potong bawang putih. Panaskan 2 sendok makan di dalam panci. l. minyak zaitun, masukkan bawang bombay dan goreng hingga lembut, 5 menit. Tambahkan paprika dan goreng, aduk sesekali selama 1 menit. Kemudian tambahkan seledri, wortel dan bawang putih dan masak dengan api sedang selama 5-7 menit.
Langkah 3
Kupas tomat, potong dadu ukuran sedang. Tambahkan ke dalam wajan bersama dengan daun thyme. Didihkan selama 10 menit.
Langkah 4
Bilas kacang dengan air dingin dan buang dalam saringan. Tambahkan kacang ke dalam panci, tuangkan kaldu dan tambahkan rosemary. Didihkan dan masak selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica setelah memasak.
Langkah 5
Potong remah dari roti, potong remah menjadi remah-remah besar. Panaskan 1 sdm dalam wajan. l. minyak zaitun dan goreng remah-remah hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk. Tuang remah-remah ke dalam mangkuk dan tambahkan daun peterseli cincang halus, tambahkan sedikit garam dan merica.
Langkah 6
Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan tumis ikan, masing-masing 2 menit. dari setiap sisi.
Langkah 7
Tuang sup ke dalam mangkok, taruh potongan ikan di tiap mangkok, taburi dengan remah roti.
Sumber: gastronom.ru