Hidangan masakan Kaukasia - sup kharcho, sangat populer, seperti banyak masakan lainnya. Mari kita memasaknya bukan dengan daging sapi tradisional, tetapi dengan kalkun. Berguna dan sangat enak!
Deskripsi persiapan:
Mempersiapkan sup kharcho dengan kalkun itu sederhana. Jika Anda memasak kaldu sebelumnya, maka persiapannya akan memakan waktu 35-40 menit. Masukkan bumbu dan bawang putih, dengan mempertimbangkan preferensi Anda. Secara tradisional, ini adalah sunli hop, lada hitam. Sup kharcho klasik dimasak dengan saus tkemali Georgia, yang menambahkan asam. Tapi pasta tomat dan tomat segar dalam bentuk minuman buah juga melakukan pekerjaan yang sangat baik dari peran mereka dalam hidangan ini. Sup kharcho Turki lezat, beraroma luar biasa, dan hangat.
Tujuan:
Untuk makan siang
Bahan utama:
Burung / Turki
Hidangan:
Sup / Kharcho
Geografi Dapur:
Kaukasia
Bahan:
- Bahu Turki - 400 Gram
- Air - 1,5 Liter
- Beras - 100 gram
- Bawang - 2 Buah (ukuran sedang)
- Pasta tomat - 1 sdm sebuah sendok
- Tomat - 1-2 buah
- Bawang putih - 2-3 Cengkeh
- Garam secukupnya
- Merica hitam bubuk - secukupnya
- Hops-suneli - 0,5 sendok teh
- Minyak bunga matahari - 40 Mililiter
- Hijau - 10 gram (adas, peterseli)
Porsi: 4-5
Cara memasak "Sup Kharko Turki"
Siapkan semua bahan untuk membuat kharcho.
Cuci kalkun dan masukkan ke wajan, isi dengan air. Didihkan, kurangi panasnya, keluarkan busa.
Masak daging sampai lunak. Ini akan memakan waktu satu setengah jam, tergantung pada umur burung.
Kupas, cuci, dan cincang halus. Dimasukkan ke dalam wajan. Tuang dalam 20 ml. minyak bunga matahari halus dan ringan goreng bawang sampai transparan.
Masukkan bawang dalam panci dengan kaldu dan mulailah memasak kharcho.
Setelah 10-15 menit, tambahkan beras yang sudah dicuci ke wajan.
Tuang 20 ml ke dalam wajan. minyak bunga matahari. Tambahkan pasta tomat dan tomat, yang harus dipotong terlebih dahulu. Aduk bahan-bahan ini dalam wajan selama 5 menit.
Saat nasi dalam sup sudah siap, tambahkan pasta tomat dengan tomat. Garam secukupnya, tambahkan bumbu. Masak kharcho selama 5-7 menit dengan api kecil.
Di akhir memasak, potong bawang putih dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan sayuran cincang dan daging kalkun rebus ke sup yang sudah disiapkan.
Sup kharcho kalkun sudah siap. Sajikan saat makan siang. Bon appetit!
Sumber: povar.ru