Pai daging gurih adalah favorit saya, tapi pai ini melebihi ekspektasi saya! Adonannya lembut, empuk. Isi dapat bervariasi, tetapi opsi ini yang paling banyak universal - daging dan keju.
Deskripsi persiapan:
Saya suka kue ini dengan bentuk aslinya dan rasanya yang luar biasa. Dalam satu pai dua pai terhubung sekaligus - dengan daging dan keju. Anak saya, yang praktis tidak makan daging, sangat menyukai sepotong keju pai dan hanya memakannya. Kue ini bagus untuk akhir pekan ketika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak. Cobalah dan bersenang-senanglah!
Bahan:
- Susu - 250 Mililiter
- Mentega - 50 gram
- Ragi yang diperas - 40 gram
- Telur - 2 buah (1 pc. - untuk adonan, 1 pc. - untuk pelumasan)
- Gula - 1 sdm. sebuah sendok
- Garam - 1/2 sendok teh
- Tepung - 500-600 gram (berapa banyak adonan yang dibutuhkan)
- Daging cincang - 350 gram
- Bawang - 1 Buah
- Keju keras - 150 gram
- Bawang Putih - 1 Cengkeh
- Minyak sayur - 2 sdm. sendok
- Poppy - 1 Seni. sendok (untuk dekorasi)
Porsi: 5-6
Cara memasak "Pai" Bunga Matahari ""
Persiapkan semua bahan yang diperlukan.
Dalam susu hangat (sekitar 30-35 derajat) larut ragi, tambahkan 1 Seni. l gula dan biarkan selama 10 menit agar ragi mulai bekerja.
Kemudian tambahkan satu telur dan 50 mentega cair. Aduk.
Mulailah menambahkan tepung dan aduk sedikit. Kemudian, letakkan adonan di atas permukaan kerja dan uleni adonan yang lunak dan agak elastis. Tepung mungkin perlu lebih sedikit atau lebih, tergantung pada kualitas tepung. Adonan tidak boleh terlalu kencang. Jika Anda melihat bahwa itu sudah memiliki konsistensi yang baik, tetapi masih sedikit menempel di tangan Anda, gosok tangan Anda dengan minyak sayur dan oleskan adonan.
Tutupi adonan dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 40-60 menit.
Sementara adonan pas, mari kita lakukan pengisian. Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Tambahkan isian, aduk rata untuk membuatnya rapuh. Garam dan merica. Goreng cincang sampai matang.
Parutan keju pada parutan besar.
Sementara itu, adonan muncul. Ini telah meningkat volume dalam waktu 3.
Membagi adonan menjadi 2 bagian yang tidak sama. Gulung sebagian besar ketebalan 5-7 mm. Taruh lapisan adonan ini di wajan, diolesi dengan minyak sayur.
Taruh daging cincang di tengah. Di sepanjang tepian, buat pinggiran keju selebar 3 cm. Pada saat yang sama, setidaknya 1 cm harus tetap berada di tepi adonan sehingga Anda bisa menjepitnya.
Tutupi kue dengan adonan lapis kedua di atasnya. Dengan bantuan pelat berdiameter yang cocok buat alur yang ringan.
Buat potongan di sepanjang tepi kue dan buka bagian adonan berlekuk untuk membentuk semacam kelopak. Olesi kue dengan telur. Taburi dengan biji poppy di tengah - itu adalah tiruan dari biji.
Panggang kue dalam oven pada derajat 180 25-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan di atas dan adonan siap.
Beginilah cara kue berubah menjadi potongan.
Bon appetit!
Sumber: povar.ru