Kami membuangnya ke tempat sampah, dan koki Inggris menambah hidangan paling layak. Dan bukan karena mereka ekonomis, tapi kami boros. Dan karena mereka tahu bagaimana mendapat manfaat dari segalanya.
Sebagian besar dari apa yang kita anggap sebagai limbah memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, pertimbangkan koki terbaik di Inggris. Mereka berbagi rahasia mereka dengan penerbit The Guardian.
© DepositPhotos
Piring yang tidak biasa
- Roti basi
Dari roti keras, Anda bisa membuat biskuit, menghancurkannya, dan menggunakannya untuk breading. Beginilah cara Slavs berpikir.
Di Barat dari baking dipadatkan jangan ragu untuk memasak hidangan yang lebih menarik. Misalnya, Tuscan roti dan sup tomat "Pappa al Pomodoro" dan musim panas salad "panzanella", yang meliputi roti, tomat, paprika, bawang, minyak zaitun, cuka anggur dan rempah-rempah Italia.
© DepositPhotos
Dari hari sebelum kemarin roti juga dibuat bruschettes. Sudah kering, tetapi tidak berjamur irisan roti goreng dalam wajan dengan minyak zaitun atau dikeringkan dalam pemanggang konvensional. Dan kemudian gunakan mereka sebagai dasar camilan.
© DepositPhotos
- Daun dan batang kembang kol
Kita sudah terbiasa menggunakan buah wortel dan bit, tetapi belum belajar untuk melakukan hal yang sama dengan kubis. Tapi itu adalah sayuran universal yang sama, serta sisanya, terutama warna.
Daun kembang kol memberikan rasa khusus untuk salad, mereka termasuk dalam mengisi pai di luar negeri, mereka juga digoreng dengan rempah-rempah dan disajikan sebagai hidangan independen.
Tangkai kembang kol cukup padat konsistensi, jika dimasak, dan rasanya manis. Ini menghasilkan pure caramelized yang sangat baik.
© DepositPhotos
- Chicken Ridge
Biasanya Slavia meninggalkan tulang ayam untuk kaldu yang kaya. Tetapi Inggris tidak hanya untuk ini. Misalnya, punggung ayam disiapkan dengan sayuran panggang dan anggur merah. Pertama, semuanya dipanggang, lalu diseduh. Terakhir, untuk yang kental, hampir seperti bubur, sup, tambahkan bumbu-bumbu, ternyata sangat aromatik.
© DepositPhotos
- Lemon Peel
Jus lemon sangat berguna, kita tanpa lelah memerasnya dari bubur lemon, menambah minuman dan salad, dan membuang kulitnya. Dan sia-sia.
Semut dapat digunakan: potong irisan tipis, masukkan dalam stoples, taburi dengan garam dan biarkan terendam selama beberapa hari. Ternyata bumbu yang sangat baik, enak, lebih tebal dan lebih lembut dari jus lemon untuk rasa dan konsistensi. Orang Inggris menambahkannya ke pasta dengan feta dan zaitun untuk memberi hidangan ini rasa eksklusif.
© DepositPhotos
- Kulit sayuran
Bagi kami itu membersihkan dan goresan, limbah yang tidak bisa dimakan. Dan untuk koki Inggris - komponen hidangan yang tidak terpisahkan.
Mereka percaya bahwa jumlah terbesar vitamin terakumulasi di bawah kulit sayuran muda. Dan jangan ragu untuk membuat salad dari kulit asparagus, kulit wortel, lobak, bit, seledri, bagian hijau daun bawang. Mereka diisi dengan krim asam rendah lemak, menambahkan peterseli, ketumbar, basil, tarragon untuk rasa.
© DepositPhotos
Sumber: takprosto.cc