BAHAN
- 250 g almond
- 130-140 d sahara
- Protein 6
- 60-70 tepung g
- 15 g mentega
LANGKAH LANGKAH LANGKAH-LANGKAH UNTUK PERSIAPAN
Langkah 1
Bersihkan almond dari kulit. Keringkan di atas loyang. Razstolkite dalam lesung dan gosok dengan setengah gula. Tambahkan seperempat protein, campurkan dan berikan massa yang dihasilkan melalui penggiling daging, dengan menggunakan parutan halus.
Langkah 2
Kocok sisa kulit putih dengan sisa gula sampai lembut. Pindahkan ke mangkuk dan campurkan dalam air mandi dengan campuran almond. Hangatkan hingga 40 ° C. Hapus dari panas dan dinginkan, aduk, hingga 18-20 ° C. Tambahkan tepung terayak dan aduk mixer dengan kecepatan rendah, 8-10 min.
Langkah 3
Masukkan adonan ke dalam kantong kue dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dalam bentuk kue pipih kecil (diameter 8-9 cm) pada jarak 3-4 cm satu sama lain. Panggang di 180 ° C, 10-12 min. Cookie harus berwarna cokelat dan panggang. Lepaskan loyang, keluarkan cookie dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Sumber: gastronom.ru