Hidangan nasional masakan Tajik adalah daging domba panggang dengan sayuran dan kentang. Sangat memuaskan dan enak, tetapi sangat sederhana untuk disiapkan. Saya menyarankan lihat cara membuat kavurdok.
Deskripsi persiapan:
Kavurdok diterjemahkan dari Tajik berarti "Menggoreng". Mereka membuat daging domba panggang seperti itu. Ini bisa berupa bahu domba, Sandung lamur, atau leher. Pastikan untuk memasukkan kentang ke dalam hidangan ini, tetapi sayuran bisa berbeda. Misalnya, tomat bisa diganti dengan paprika, bawang putih dan cabai bisa ditambahkan jika diinginkan. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana, bahkan untuk nyonya rumah pemula.
Bahan:
- Domba - 150 gram
- Kentang - 200 gram
- Wortel - 40 Gram
- Tomat - 75 Gram
- Bawang - 1 Buah
- Hijau - 1 Tandan
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
Porsi: 4
Cara memasak "Kavurdock"
Cuci daging domba (sandung, pinggang, tulang belikat) dan potong-potong dengan berat sekitar 40-50 gram. Goreng daging sampai "merah" muncul. Saya akan memasak di multicooker, tetapi Anda juga bisa di atas kompor saja.
Kupas bawang, cuci, potong kecil-kecil (kubus) dan tambahkan juga ke daging, goreng bersama.
Sekarang kita ambil wortelnya. Kami mencuci dan membersihkannya, memotongnya menjadi kubus dan menambahkannya ke bahan lainnya. Jangan lupa tomatnya juga. Potong menjadi kubus dan letakkan di sebelah wortel.
Pastikan untuk garam dan merica! Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Tuang air secukupnya hingga menutupi kentang. Didihkan selama 30-40 menit (hampir sampai cairan menguap).
Taburkan bumbu di piring yang sudah jadi saat disajikan. Selamat makan!
Sumber: povar.ru