Forum IV Pemimpin Industri Makanan, yang diadakan di bawah naungan Penghargaan Cabang Kelapa untuk Konsep Restoran, akan berlangsung pada 6 Desember di aula Mir di Moskow. Acara ini diadakan dalam format Leaders Talk yang unik - pembuat tren pasar restoran berbagi pendapat mereka tentang isu-isu topikal dari industri makanan, ide-ide kreatif orisinal dan solusi bisnis yang efektif selama pidato individu yang singkat dan jujur.
Tahun ini, Forum memberikan landasan bagi pemilik restoran dari seluruh negeri - dari Kaliningrad hingga Vladivostok. Mereka akan berbicara tentang prinsip unik kehidupan dan pengetahuan bisnis mereka, berkat bisnis mereka yang ada dan berkembang, tentang spesifikasi pasar, formula individu untuk sukses, solusi universal, pengalaman dalam manajemen anti-krisis dan masa depan industri makanan Rusia.
Forum IV Pimpinan Industri Pangan
Proyek para pembicara Forum-2021 tidak hanya dikenal di pasar lokal, dan pengalaman para pengusaha ini pasti akan bermanfaat bagi rekan-rekan baik dari daerah lain di tanah air maupun dari ibu kota. Di panggung Forum Pemimpin Industri Pangan 2021:
- Ilya Sukhikh, mitra pengelola keluarga Supra dari restoran Georgia, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, pemilik bersama dan direktur kreatif Keluarga Berrywood (Tunguska, Bar Bulgakov, dll.), Krasnoyarsk;
- Denis Ivanov, pemilik restoran dan pendiri Restoran Denis Ivanov, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, pemilik restoran, pendiri Center - restoran Kirill Shlaen (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, dll.), Yekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, pendiri jaringan Kumpan Cafe, Ufa;
- Roman Vavilin, pemilik restoran, pendiri perusahaan Polyana (Hokku, Dom Nino, dll.), Samara;
- Alexander Kotyusov, pemilik restoran, presiden grup perusahaan Pir (Pyatkin, Barents, dll.), Nizhny Novgorod;
- Andrey Matyukha, koki, penulis dan pemilik gastrobar Otechel, restoran The Pech dan Ugli-Ugli, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Managing Partner dan Jenderal Jaringan Bar Feodal - Angkat Tangan! Bar ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Rusia;
- Dmitry Akulov dan Pavel Borisenko, pemilik bersama restoran Salt gastrobar and Seasons, Kaliningrad;
- Tamu istimewa Forum adalah Igor Bukharov, Presiden Federasi Pemilik Restoran dan Pengusaha Hotel. Topik presentasi adalah "Tonggak sejarah Rusia: jalan dari restoran Soviet ke bintang Michelin."
Selain Leaders Talk, program Forum mencakup upacara penghargaan untuk penghargaan profesional Tahunan Terbaik di Industri. Penghargaan ini diberikan dalam nominasi berikut: manajer puncak tahun ini; interior tahun ini; kampanye PR tahun ini; koki tahun ini; sommelier tahun ini; bartender tahun ini.
Forum IV Pimpinan Industri Pangan
Acara lain dari Forum ini adalah pengumuman Top-100 Konsep Restoran Baru di Rusia menurut penghargaan Palm Branch of the Restaurant Business. 100 Konsep Baru Teratas akan diumumkan di Forum Pemimpin Industri Makanan, dan mereka yang berada di 100 Besar akan menerima penghargaan yang sesuai. 2022 besar tersebut akan menjadi long list dan dasar seleksi ahli dari para finalis Industri Rumah Makan Cabang Sawit XNUMX.
Selain itu, konsep terbaik tahun ini dalam 100 nominasi dalam kategori “Cabang Kelapa Sawit. Pilihan tamu".
Sumber: www.fashiontime.ru