BAHAN
- Xnumx tepung soba
- Tepung terigu 150
- telur 2
- 50 g mentega
- 500 ml air
- 300 ml air berkarbonasi
- garam
- minyak sayur untuk melumasi wajan
- 120 g keju
- telur 6
- garam, baru lada hitam
Untuk mengisi:
- 6 irisan tipis ham
LANGKAH LANGKAH LANGKAH-LANGKAH UNTUK PERSIAPAN
Langkah 1
Lelehkan mentega dan dinginkan sedikit. Ayak soba dan tepung terigu ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Kocok telur dan aduk. Kemudian tuangkan mentega, aduk dan mulai menuangkan 500 ml air sedikit demi sedikit, kocok adonan dengan pengocok. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 5 jam.
Langkah 2
Keluarkan adonan dari lemari es, tuangkan air soda dengan aliran tipis dan aduk perlahan. Anda harus memiliki adonan yang tipis.
Langkah 3
Sebelum memanggang pancake, parut keju dan angkat ham. Pecahkan telur ke dalam cangkir agar lebih mudah dituangkan ke atas pancake.
Langkah 4
Panaskan wajan antilengket dengan bagian bawah berat di atas api sedang dan tuangkan sedikit adonan, oleskan secara merata di atas permukaan. Goreng pancake di satu sisi, lalu balik ke sisi lainnya.
Langkah 5
Letakkan irisan ham di tengahnya, tuangkan telur dan taburi dengan keju parut. Bumbui dengan garam dan merica, goreng selama 2-3 menit, sampai protein mengeras dan keju mulai meleleh. Lipat tepi pancake ke dalam, pindahkan perlahan pancake ke piring dan sajikan segera.
Sumber: gastronom.ru