Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak Petrovsky borsch dengan kacang dan acar. Ternyata sangat enak! Saya merekomendasikannya!
Deskripsi persiapan:
Biarkan acar tidak menakut-nakuti Anda sebagai bagian dari itu, saya jamin Anda, mereka tidak merasa, tetapi memberikan semangat mengasyikkan mereka. Kacang untuk borscht Anda dapat dengan aman mengambil dan jangan lupa bahwa kering perlu direndam sebelumnya untuk malam. Secara umum, borscht ternyata kaya dan sangat enak. Saya harap Anda menikmati resepnya!
Tujuan:
Untuk makan siang
Bahan utama:
Daging / Sayuran / Bit
Hidangan:
Sup / Borsch
Bahan:
- Daging sapi - 600 gram (di atas tulang)
- Bawang - 2 Buah
- Wortel - 2 Buah
- Bit - 1 buah
- Kentang - 4-5 buah
- Mentimun - 2 buah (asin)
- Kubis - 300 gram
- Pasta tomat - 1,5 sdm. sendok
- Kacang merah - 1 Bank (kaleng apa saja)
- Bawang putih - 3-4 Cengkeh
- Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
- Daun salam - 2 buah
- Merica - secukupnya
- Garam secukupnya
- Hijau - secukupnya
Porsi: 8-10
Cara memasak "Petrovsky Borsch"
Persiapkan semua bahan.
Bilas tulang-tulangnya dan masukkan ke dalam wajan yang dalam. Tambahkan satu bawang, potong menjadi dua bagian, satu wortel kecil, potong memanjang menjadi 3-4 bagian, daun salam dan merica. Letakkan wajan di atas api, setelah mendidih, lepaskan busa yang telah terbentuk, dan dengan api kecil, masak kaldu selama sekitar 2 jam (sampai daging siap).
Saring kaldu yang sudah disiapkan. Pisahkan daging dari tulang dan kembalikan ke panci. Masukkan kembali wajan ke atas kompor, tambahkan garam secukupnya, dan didihkan kaldu.
Masukkan kubis cincang dalam kaldu mendidih.
Setelah beberapa menit, tambahkan parutan bit pada parutan kasar.
Dan kentang yang dipotong dadu. Masak bersama sampai semua bahan dimasak.
Sementara itu, masak daging panggang. Panaskan wajan, tuangkan minyak dan masukkan bawang wortel potong dadu dan parut.
Goreng sayuran sampai lunak, tambahkan pasta tomat dan mentimun parut kasar.
Rebus bersama-sama selama sekitar 2-3 menit, lalu kirim panggang ke panci.
Di bagian paling akhir, tambahkan kacang, setelah mengeringkan semua cairan dari itu.
Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang ke dalam sup.
Biarkan borscht matang selama beberapa menit, lalu sajikan di atas meja.
Bon appetit!
Sumber: povar.ru