Ukha se youn nan asyèt ki pi ansyen nan cuisine Ris. Soup pwason ka prepare nan divès kalite pwason, men prensip la pou kwit manje toujou rete menm jan an. Ravèt zòrèy se soup pwason an sante rich. Eske nou pare?!
Deskripsyon preparasyon:
Ukha prepare lè l sèvi avèk yon teknoloji espesyal pèmèt ou reyalize yon bouyon santi bon, transparan ki pa gen yon sant pwason fò (ki ka dezagreyab). Youn nan sibtilite yo nan prepare soup pwason se bezwen nan kwit li san yon kouvèti nan yon veso ki louvri, sou chalè modere oswa ba, evite bouyi.
Dezyèm sibtilite a se premye prepare bouyon an legim, epi sèlman Lè sa a, kwit pwason an nan bouyon sa a. Bouyon legim, nan kou, bezwen kwit ak yon gwo kantite epis santi bon apwopriye. Tipikman, ki kalite epis santi bon depann sou kalite pwason ki soti nan ki soup pwason an kwit.
Ak yon lòt nòt trè enpòtan. Soup pwason ki pi bon gou prepare nan nenpòt pwason deyò sou yon dife. Anplis de sa, yo ajoute yon ti vodka nan soup pwason sa a pou prezèvasyon.
Mwen swete w bon chans!
Engredyan:
- Ravèt - 3-4 moso
- Pòmdetè - 3-4 Moso
- Kawòt - 1 Moso
- Zonyon - 1 pyès
- Pwavman nwa — — Pou gou
- Sèl, pwav - - Pou gou
- Remèd fèy fre - - Pou gou
- Bay fèy - 4 moso
Sèvi: 5
Ki jan yo kwit "soup ravèt"
Ann prepare tout engredyan ki nesesè pou fè soup pwason ravèt.
Lave pwason an byen. Nou retire je yo, branch yo ak zantray. Li enperatif pou retire branch yo; yo emèt yon gwo anmè lè yo kwit.
Kale pòmdetè yo ak zonyon. Jete zonyon an antye nan chodyè a, epi koupe pòmdetè yo an ti kib. Kwit sou chalè medyòm. Pa bliye ajoute sèl ak pwav nwa nan pwen sa a.
Koupe kawòt yo an tranch epi ajoute nan soup la ansanm ak fèy la Bay. Kwit legim yo jiskaske mwatye kwit, Lè sa a, ajoute pwason an nan chodyè a. Kwit tout bagay pou 7-10 minit.
Lè sa a, ajoute remèd fèy fre tise byen koupe nan soup la. Enfose pou yon ti tan ak kouvèti a fèmen epi sèvi. Bon apeti!
Sous: povar.ru