ENGREDIENTS
- 8 g nan fèy jelatin
- 1 gwo juicy zoranj
- 1 vaniy anba
- 250 g sik + plis 1-2 ST. l.
- 600 ml krèm grès kontni 20%
- 400 ml krèm nan grès soti nan 33%
- 300-350 g gwo frèz
- 1 ST. l. siwo myèl
- 1 TSP. tè kadamon
PREPARASYON etap-pa-etap POU PREPARASYON
Etap 1
Vide jelatin ak dlo frèt pou 10 min.
Etap 2
Avèk zoranj la koupe kale a nan bann mens. Koupe gous la vaniy nan mwatye ak grate grenn yo ak bò kòt la nan kouto a. Prepare engredyan ansanm ak gous vaniy yo melanje nan yon marmite ki gen sik, krèm ak yon kontni grès nan 20 ak ml ml nan krèm ak yon kontni grès nan 100. Pote tou pre yon bouyi, men se pa bouyi.
Etap 3
Retire sòs pan lan nan chalè, ajoute jelatin. Brase jouk konplètman fonn. Fre desann.
Etap 4
Bat ki rete krèm gra nan yon bave ki pèsistan. Nan twa etap, dousman brase spatul la soti nan anba a, ajoute vide krèm nan melanj lan ak jelatin.
Etap 5
Vide melanj la sou 8-10 nan moso ti seramik. Ranpli nan apeprè 3 / 4 nan total la. Mete l nan frijidè a pou h.
Etap 6
Frèz koupe an mwatye. Peze ji a soti nan zoranj la. Melanje li nan yon marmite ak sik kadamom, ak siwo myèl. Sou chalè mwayen-segondè, pote nan yon bouyi. Souch frèz yo nan siwo a, melanje ak retire nan chalè. Pèmèt yo refwadi nèt.
Etap 7
Pran soti mwazi yo nan frijidè a. Gaye jele a sou plak yo san yo pa retire li nan mwazi yo. Dekore ak frèz pikant ak sèvi imedyatman.
Sous: gastronom.ru