ENGREDIENTS
- 8 zòtolan
- ti pakèt Basil fre ak mwatye yon sitwon, pou sèvi
- lwil legim pou wilaj
Pou marinad:
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv wowoli nwa
- 2 ti kiyè. grenn wowoli
- 2 cm fre rasin jenjanm
- 3 lay nan lay
- 4 ti kiyè. sòs soya oswa pwason
- 3 ti kiyè. Mirin diven gastronomik Japonè
- 4 TSP. vinèg diven blan
- 1 ST. l. mawon sik
PREPARASYON etap-pa-etap POU PREPARASYON
Etap 1
Sèvi ak sizo kwizin, koupe zo zòtolan yo epi gaye yo nan fason poul tabaka.
Etap 2
Pou marinad la, griye jenjanm ak lay. Melanje tout engredyan yo nan marinad la byen, mete zòtolan nan li, kouvri ak fim ak marinad nan frijidè a pou 6 èdtan.
Etap 3
Retire zòtolan yo nan frijidè a 2 èdtan anvan yo kwit manje - pou yo "chofe", seche yo nan marinad la epi mete yo sou yon gri ki byen chofe ak grese ak lwil oliv legim, tounen desann. Kouvri babekyou a ak yon kouvèti alalejè fimen zòtolan, 6 minit. Retire kouvèti a, vire zòtolan, fèmen kouvèti a ankò, epi kwit jiskaske kwit, 15 minit plis.
Etap 4
Si w ap kwit nan fou a, prechofe li a 220 ° C. Mete zòtolan la sou yon etajè ki kouvri ak papye epi mete yo nan dife pou chofe fou a. Apre 5 min. redwi tanperati a a 160 ° C ak kwit pou apeprè 25 minit plis.
Etap 5
Sèvi zòtolan, 2 pou chak pòsyon, sou plak chofe ki aliyen ak fèy Basil. Anvan sèvi, alalejè voye zòtolan ak ji sitwon.
Sous: gastronom.ru