Koupe kochon ak dyondyon pouvwa gen savoureuse pase kochon kochon. Men, si ou panse ke pran yon mato ak bat koupe yon moso vyann kochon, ak apre fri li se ase, ou se fè erè. Ou ka prepare yon juicy, aromat koupe nan divès fason: avèk yo epis santi bon, nan sòs, sèl, nan pen ak pat, ak ak san tout kalite aditif. Ak resèt ak anpil atansyon chwazi nou yo pral ede w reyalize imajinasyon pi sovaj gastronomik ou yo.
Chop vyann kochon ak dyondyon - prensip jeneral pou kwit manje
Prensip la nan prepare chop se senp: nou koupe vyann lan atravè fib yo ak yon epesè sou 1,5-2 cm ak ak anpil atansyon bat li ak yon mato, san yo pa chire moso nan tèt li, li ta dwe antye. Sèl ak pwav koupe a, sezon ak epis santi bon, ak pen si ou vle.
Nenpòt dyondyon, kit li chanpiyon, dyondyon zuit oswa dyondyon sovaj, ale byen ak vyann kochon ak Se poutèt sa amelyore gou nan vyann lan. Nou ajoute yo swa nan pen an tèt li, farin, oswa pre-kwit yo, ak Lè sa a, mete yo sou tèt chop yo.
Breading la pou chop ka senp: soti nan ze ak farin, oswa pi konplèks: soti nan dyondyon yo menm, fwomaj, epis santi bon, ti biskwit ak lòt engredyan.
Ou ka sèvi nenpòt plat bò ak vyann kochon pare ak dyondyon: legim, sereyal, legum.
1. Chop vyann kochon ak dyondyon nan farin
Engredyan:
• vyann kochon - 0,5 kg;
• lwil legim - 70 ml;
Pou tès la:
• dlo cho - 350 ml;
• farin grenn - 300 g;
• lwil tounsòl - 50 ml.
Pou ranpli a:
• Olandè fwomaj - 150 g;
• farin grenn - 150 g;
• epina (ka jele) - 120 g;
• dyondyon (chanpyon) - 15 g;
• yon sèl ze;
• krèm tounen - 100 g;
• moutad - 20 g;
• séchage, sèl - 20 g.
Pwosesis:
1. Prepare farin lan nan fason sa a: vide 100 ml dlo nan yon chodyè, ajoute lwil tounsòl nan li epi bouyi sou chalè medyòm. Vide farin lan nan yon tas gwo twou san fon, ranpli li ak dlo cho ak lwil oliv, melanje byen premye ak yon kiyè, Lè sa a, mase ak men ou. Kouvri ak yon sèvyèt epi kite chita epi fre.
2. Fè ranpli a: voye chanpiyon koupe ak ji sitwon, mete yo nan yon chodyè fri, ajoute sèl ak pwav, kite kanpe pou 3 minit, Lè sa a, fri jiskaske lò mawon. Nan fen fri, ajoute 20 g nan farin.
3. Melanje epina koupe ak fwomaj griye, kraze yon ze nan li, ajoute moutad, krèm tounen ak dyondyon fri, melanje tout bagay byen.
4. Lave vyann kochon an, koupe l an moso sou 5 cm epè, bat jiskaske ou jwenn yon gato plat mens. Voye chop yo ak sèl ak pwav.
5. Divize farin lan repoze an 8 moso egal. Woule tout bagay soti trè mens ak yon peny woule.
6. Mete chop yo sou pen plat farin mens woule ak ranpli djondjon yo sou yo.
7. Mete yon dezyèm gato farin mens sou tèt epi zongle bor yo. Si kwen yo difisil pou zongle, ou ka peze yo desann ak yon fouchèt.
8. Mete chop yo nan farin lan nan yon chodyè cho ak lwil oliv epi fri sou chalè modere jiskaske mawon limyè sou tou de bò.
9. Sèvi chop fri nan farin sou plak, vide ak remèd fèy.
2. Chop vyann kochon ak dyondyon, kwit nan fou a
Engredyan:
• file kochon - 1 kg;
• 6 zonyon;
• chanpiyon - 450 g;
• 4 dan lay;
• nwa pwav, sèl, origan - 15 g;
• Olandè fwomaj - 400 g;
• epis santi bon Italyen - 20 g;
• bè - yon ti moso;
• krèm tounen, mayonèz - 50 g chak;
• sèk diven blan - 1 vè.
Pwosesis:
1. Koupe file kochon an nan moso 5-6 cm epè, bat byen.
2. Mete yon moso bè sou yon fèy boulanjri, vide diven sèk, kèk mwatye bag zonyon, ak chop vide sèl ak pwav sou li.
3. Tise byen koupe chanpiyon yo epi fri nan lwil tounsòl.
4. Voye tou kondiman ak epis santi bon sou tèt chop yo, mete deyò dezyèm pati a nan zonyon an, dyondyon fri ak lay kraze.
5. Wile tout sa ki ladan yo ak krèm tounen melanje ak mayonèz nan pwopòsyon egal.
6. Voye tout bagay sou tèt ak fwomaj griye.
7. Kwit nan fou a nan tanperati modere.
8. Lè sèvi, voye ak remèd fèy.
3. Chop vyann kochon ak dyondyon "Set nan gou"
Engredyan:
• vyann kochon (kou) - 650 g;
• 2 dan lay;
• tè nwa pwav - 10 g;
• pwav cho - 2 g;
• marjoram - 30 g;
• sèl lanmè - 10 g;
• chanpiyon - 8 pcs.;
• 1 kawòt mwayen;
• 2 zonyon mwayen;
• lwil oliv - 150 ml;
• pèsi - 1 pakèt;
• mayonèz - 70 g;
• fwomaj difisil - 150 g;
• farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
• séchage - 40 g.
Pwosesis:
1. Divize vyann lave a an 4 moso egal.
2. Vide lwil oliv nan yon ti tas, ajoute piman wouj ak nwa, marjoram, lay prese nan yon laprès lay, sèl, melanje byen.
3. Bat tout moso vyann yo pa twò mens, fwote yo ak marinad la prepare, mete yo nan yon marmite epi kite pou yon jou.
4. Koupe chanpiyon yo an kib mwayen epi fri nan lwil tounsòl.
5. Nan dyondyon yo fri nan yon chodyè fri, ajoute kawòt griye sou yon rap koryas, gwosè mwayenn zonyon, fri tout bagay ansanm jiskaske limyè mawon.
6. Retire legim fri yo nan recho a, fre yon ti kras epi ajoute lanmidon, pèsi koupe, fwomaj griye, mayonèz, pwav, yon ti sèl ak brase tout bagay byen jiskaske yon melanj omojèn.
7. Woule chop marinated yo nan farin (pou kenbe yo juicy).
8. Mete chop yo nan yon chodyè cho ak lwil oliv epi fri sou chalè segondè, vire soti nan yon bò nan lòt la.
9. Mete chop fri yo sou yon fèy boulanjri grese, bwose ak melanj lan, mete yo nan yon fou cho ak kwit pou 20 minit nan yon tanperati ki ba.
10. Sèvi sou plak pòsyon, dekore ak remèd fèy, tomat fre ak konkonm.
4. Chop vyann kochon ak dyondyon nan wowoli ak gani
Engredyan:
• file kochon - 500 g;
• pwa vèt - 120 g;
• chanpiyon - 150 g;
• klòch pwav - 3 pcs.;
• tomat Cherry - 1 kg;
• 2 kawòt gwosè mwayen;
• sòs soya "Kikkiman" - 50 ml;
• tè nwa pwav - 20 g;
• sèl - 10 g;
• lèt - 100 ml;
• 1 ze;
• farin grenn - 150 g;
• grenn wowoli - 50 g.
Pwosesis:
1. Bouyi pwa vèt fre (ka jele) jiskaske mou, ranpli ak dlo frèt.
2. Fry kawòt koupe an tranch nan lwil legim sou chalè segondè.
3. Koupe dyondyon yo kale, lave an moso mens epi ajoute yo nan kawòt yo, brase ak fri.
4. Lave pwav la, retire grenn yo epi koupe yo an de pati nan longè, ak Lè sa a, nan bann mens, ajoute yo nan dyondyon yo ak kawòt, epi fri yo.
5. Koupe tomat Cherry lave yo an 2 pati. Ajoute yo ansanm ak pwa yo nan fen fri dyondyon yo ak kawòt ak piman, brase epi fri ankò pou 3 minit.
6. Vide sòs Kikkoman nan plat la bò legim, ajoute sèl ak pwav, fri ankò pou 2,5 minit, retire nan recho a, fèmen kouvèti a epi kite l melanje.
7. Koupe file kochon an nan pòsyon epi bat.
8. Vide lèt nan yon tas, ajoute farin, grenn wowoli, kraze yon ze, ajoute sèl, melanje epi kite pou kèk minit.
9. Tranpe chop yo nan leison ki kapab lakòz yo epi pen yo nan ti pen.
10. Mete chop yo nan yon chodyè chofe ak lwil oliv epi fri sou chalè ki ba jiskaske mou.
11. Lè w ap sèvi, mete koupe a sou yon plak sèvi epi mete gani djondjon an bò kote l.
5. Chop vyann kochon vapè ak dyondyon
Engredyan:
• vyann kochon san grès - 0,5 kg;
• dyondyon boletus fre - 10 pcs.;
• mayonèz - mwatye yon vè;
• fwomaj difisil - yon ti moso;
• kondiman - 1 pake.
Pwosesis:
1. Bat moso vyann epi fwote ak sèl ak kondiman.
2. Mete chop yo sou papye, ak tranche bè sou yo, fri nan lwil oliv.
3. Koupe tout bagay ak mayonèz epi voye fwomaj griye.
4. Vlope li byen ak kwen FOIL epi mete l nan yon veso vapè.
5. Limen mòd "kwit manje" epi kwit pou 45 minit.
6. Lè w ap sèvi, mete chak koupe sou yon plak epi mete sòs salad legim akote li.
6. Chop vyann kochon nan pat djondjon
Engredyan:
• vyann kochon - 0,5 kg;
• lwil tounsòl - 3 ti kuiyè. kiyè;
• sèl, pwav nwa - 20 g.
Pou frape:
• chanpiyon fre - 150 g;
• ze 2;
• farin grenn - 80 g;
• mayonèz - mwatye yon vè;
• sèl, pwav nwa - 20 g;
• séchage - 1 pake.
Pwosesis:
1. Koupe kaka kochon an san grès nan moso mwayen, chak 3 cm epè.
2. Bat ak yon mato, fwote ak pwav ak sèl.
3. Nan yon tas, melanje mayonèz, farin frans, 2 ze, séchage. Bat ak yon fouchèt jiskaske konplètman melanje.
4. Prepare dyondyon yo nan tranch mens, mete yo nan melanj farin lan prepare, melanje byen.
5. Chofe yon chodyè fri ak lwil oliv.
6. Tranpe chop yo byen nan farin lan epi mete yo nan yon chodyè fri, fri sou chalè ki ba jiskaske yo kwit ak yon kwout an lò fòme sou sifas la. Chop sa yo bezwen vire dousman pou batri a pa degoute sou yo.
7. Sèvi chop fini yo sou plak separe ak pòsyon yo ak sòs salad bouyi Buckwheat, diri oswa legim.
Chop vyann kochon ak dyondyon - ke trik nouvèl ak konsèy itil
• Anvan kwit nan dife pou chofe fou a, li pi bon fri chop yo davans - sa a pral fè yo juicier.
• Pou satire vyann lan ak epis santi bon espesyalman, sezon moso nan pa apre, men anvan bat.
• Chop yo pral pi aromat ak pi bon gou si ou ajoute yon ti kras lay sèk nan pen an.
• Pa sèvi ak vyann kochon ki twò gra pou plat la, li pi bon pou sèvi ak file.
• Chanpiyon yo ka pa sèlman fre, men tou sèk oswa nan frizè.
• Ajoute 50 gram diven blan nan fen kwit manje pral bay chop yo yon gou espesyal.
• Pa fri oswa kwit vyann kochon ak dyondyon pou pi lontan pase tan espesifye a - vyann lan ap pèdi juiciness li yo epi yo vin sèk.