Mwen ofri yon resèt pou bon gou kodenn ak vyann vyann jeli. Li ka ofri kòm yon ti goute sou tab la fèstivite. Sèvi nan chwa ou, portioned oswa jeneral.
Deskripsyon preparasyon:
Pou prepare vyann jele, chwazi vyann ak Cartilage ak zo. Li se Cartilage ki fè bouyon rich. Tankou yon bouyon ap solidifye sou refwadisman, men pa pral trè dans. Si ou kwit nan fòm nan kote ou pral sèvi, ou ka fè san yo pa jelatin. Men, si ou fè plan pou kwit manje nan yon fòm, ak Lè sa a, jwenn li sou yon plat, jelatin dwe ajoute. Cartilage an plis yo te jwenn nan vyann, se mwens jelatin la bezwen. Prepare jele sèvi ak refor.
Engredyan:
- Vyann bèf - 500 gram
- Latiki vyann - 500 gram
- Zonyon - 1 Moso
- Kawòt - 1 Moso
- Bay fèy - 1-2 moso
- Peppers - 5-7 Moso
- Kardamom - 1 pyès
- Sèl - 2 Pensman
- Dlo - 2 lit.
- Jelatin - 1 Atizay. kiyè an
Sèvi: 16
Ki jan yo kwit manje "Vyann bèf ak Latiki jele"
Prepare engredyan yo.
Nou lave vyann lan epi mete l nan dlo frèt. Nou mete chodyè a sou dife a. Anvan bouyi, yon kim parèt ki bezwen yo dwe retire. Kwit vyann lan anba kouvèti a sou chalè ki ba pou apeprè yon èdtan.
Next, ajoute sèl, zonyon ak kawòt. Nou kontinye kwit yon lòt 2 èdtan.
Lè vyann lan pare, ajoute pwav, bè fèy ak kadamon. Kwit yon lòt 10-15 minit epi retire chodyè a nan chalè a.
Nou koupe kawòt bouyi nan plak mens. Sèvi ak zouti pou koupe bonbon, koupe figi yo. Mete kawòt yo nan fon mwazi an.
Nou pral pran apa vyann lan, retire zo yo, Cartilage ak, si genyen, grès. Moso vyann yo koupe atravè fib yo ak mete deyò nan fòm.
Vide yon kwiyere nan jelatin ak dlo tyèd epi kite pou 10 minit. Cool bouyon an nan yon tanperati ki nan 70 degre. Add jelatin nan bouyon an cho ak melanje byen. Lè jelatin la fonn, filtre bouyon an nan fwomaj ak vide l 'nan fòm. Nou voye nan frijidè a pou omwen 3 èdtan (ou ka nan mitan lannwit).
Mete jele a prepare sou yon plat plat. Pou fè sa, kouvri fòm lan ak yon plat epi vire tèt anba. Jellied vyann bèf ak kodenn se pare. Bon apeti!
Kwit manje pwent:
Pou tcheke kòman byen bouyon an vin solid, ou ka voye yon ti pòsyon nan frèt la epi, baze sou rezilta a, kalkile kantite jelatin.
Sous: povar.ru