Se queres deleitarte cunha deliciosa carne natural e deliciosa, entón teño unha boa idea para ti. Unha forma sinxela de cociñar xamón de polo fabricante de xamón. Próbao pola túa saúde.
Descrición da preparación:
Cociñar o xamón de polo nunha jamonera é moi sinxelo. A maior vantaxe é que podes escoller que especias usar e sempre podes estar seguro da composición. O xamón suculento e moi apetecible será unha excelente opción para almorzar ou merendas para a mesa festiva, por exemplo, que se pode ofrecer incluso aos nenos sen medo.
Ingredientes:
- Polo - 1 quilogramo
- Sal - 1 cucharadita
- Pementa - 1 pitada
- Especias - 1 cucharadita (cilantro, allo, cúrcuma, etc.)
- Aceite vexetal - 1 colher de sopa. unha culler
- Amidón - 1 Art. a culler
- Xelatina - 1 Art. a culler
Porcións: 10
Como cociñar "xamón de polo nun xamón"
1. Primeiro cómpre facer polo. Cortar a carne dos ósos e cortala en anacos pequenos. Recomendo empregar non só un filete na receita, senón tamén a polpa das pernas ou das coxas.
2. Disolver a xelatina nun pouco de auga. Engade sal, pementa e aceite vexetal a un bol de carne. Incorpora o amidón, a xelatina e as especias que queiras. Deixar adobar un par de horas.
3. Prema ben a manga de asar nun extremo e insira no xamón. Transferir a galiña, apertar e amarrar ben a parte superior.
4. Deixar ferver simultaneamente a auga nunha pota. Cubra a tapa e tire ben dos bordos.
5. Coloca o xamón na auga e tapa a cazola. A temperatura de cocción debe roldar os 95 graos. É moi cómodo controlalo cun termómetro.
6. O xamón de polo cocíñase nunha máquina de xamón na casa durante aproximadamente unha hora. Despois diso, cómpre arrefrialo e envialo á neveira durante 10-12 horas. Xa está, este manxar natural de carne está listo para servir.
Bon Appetit!
Fonte: povar.ru