FIOSRACHADH
- 1 kg de dh'iasg abhainn ìseal (dearc, ruff, roach, carp clach-cheusaidh)
- 2 carp meadhanach no carp (mu 2 kg)
- 3 st. l. paprika bàn
- Cuibheasachd 2 bulb
- 4 piobar milis ioma-dath mòr
- 1-2 piobair teann
- Tomatoan cruaidh 4 tomato no 400 g ann an s / c
- 3-4 clò de dhuilleag
- salann, piobar dubh ùr
- ola ollaidh
- nòtaichean mòra, a b 'fheàrr leotha fhèin
LUCHD-OBRACHADH STEP-BY-STEP AIRSON ULLACHADH
ceum 1
Thoir air falbh lannan agus entrails bho èisg bheaga agus carp (carp). Gearr dheth ceann a ’charbaid, geàrr a-mach na giùrain, gearradh dheth an earball. Cuir iasg beag, ceann carp agus earball ann an sospan mòr, cuir 3 liotair uisge agus thoir gu boil.
ceum 2
Carp carp (no carp) air a ghearradh a-steach do phìosan 2 cm de thighead, salann, piobar agus sprinkle le paprika. Gluais gu truinnsear, còmhdaich le còmhdach plastaig agus fuaraich fhad ‘s a tha broth a’ còcaireachd.
ceum 3
Cuir rùsg air an oinniún agus cnag gu grinn. Saute na h-uinneanan ann an ola ollaidh gus am bi iad donn òir. Gearr 2 phiobair clag ann an stiallan.
ceum 4
Nuair a bhios am broth a ’goil, lughdaich teas agus thoir air falbh an foam. Cuir uinneanan sauteed agus piobair clag ris; cuir leth no piobar teth slàn ma tha thu ag iarraidh. Boil am broth, air a chòmhdach le mullach, 1,5 tsp.
ceum 5
Thoir air falbh ceann a ’charbaid bhon bhroth. Strain am broth tro chriathar càin air a lìnigeadh le càiseagan a-steach do phreas glan. Sguab èisg agus glasraich gu math, chan eil feum orra tuilleadh.
ceum 6
Ma tha thu a ’cleachdadh tomatoan ùra, rùisg iad le uisge goileach thairis orra agus cuir iad ann an uisge fuar. An uairsin gearradh a-steach do chiùban meadhanach. Gearr na pioparan clag a tha air fhàgail ann an stiallan nach eil ro fhada. Dèan rùsg agus gearradh an garlic.
ceum 7
Cuir an stoc-stoc air an teas agus thoir gu boil. Cuir pìosan carp ris agus thoir gu boil a-rithist, skim far an foam. Cuir paprika agus salann ris agus bruich airson 10 mionaidean. le goil beag.
ceum 8
Cuir na piopairean clag anns a ’bhroth, an dèidh 5 mionaidean. cuir tomato ris. Bruich airson 3 mionaidean, cuir garlic, piobar agus bruich airson 2-3 mionaidean, an uairsin thoir air falbh am pana bhon teas agus fàg air a chòmhdach airson 5 mionaidean.
ceum 9
Boil nòtan dachaigh ann an uisge goileach saillte agus cuir air bobhlaichean. Brùth am broth thairis agus cuir an t-iasg ann am bobhlaidhean. Garnish le piobair teth uaine agus frithealadh sa bhad.
Source: sgaoileadh