A ’chiad chùrsa glè bhlasta agus beathachail. Fìor mhath airson grunn bhiadhan làitheil. Thoir aire don reasabaidh!
Tuairisgeul ullachaidhean:
Tha a bhith ag ullachadh picil le uan gu math sìmplidh, is e am prìomh rud na molaidhean a leantainn gu cruaidh agus gu cinnteach soirbhichidh tu. Tha an brot uamhasach blasta, beairteach agus cùbhraidh. Tha mi a ’moladh feuchainn!
Назначение:
Airson lòn
Am prìomh ghrìtheid:
Feòil / uan
Mias:
Soups / Pickle
Ingredients:
- Uan - 400 gram (feòil air a ’chnàimh)
- Oinniún - 2 phìos
- Curranan - 2 phìos
- Duilleag a ’bhàigh - 2 phìos
- Peppercorns - 5-7 pìosan
- Eòrna neamhnaid - 60 gram
- Ola glasraich - 3 Tbsp. spàinean
- Cucumber picilte - 150 gram
- Brine - 100 mìleliotar
- Buntàta - 4-5 pìosan
- Uisge - 1,5-2 liotair
- Salann - Gus blas fhaighinn
Seirbheisean: 8-10
Mar a chòcaicheas tu "Rassolnik le uan"
Ullaich na grìtheidean gu lèir. Sruth eòrna neamhnaid ro làimh agus bog ann an uisge airson grunn uairean a-thìde. Bidh mi a ’falbh airson na h-oidhche.
Cuir pìos uan ann am pana, lìon am feòil le uisge. Cuir duilleag bàgh, peppercorns, aon oinniún, gearradh ann an leth agus aon churran, air a ghearradh ann an 4-6 pàirtean. Cuir na theine e, thoir gu boil, an uairsin cuir às an foam a tha mar thoradh air agus bruich thairis air teas ìosal gus am bi an fheòil deiseil (timcheall air 1,5-2 uairean).
Anns an eadar-ama, nighidh na gràin, lìon le uisge agus bruich thairis air teas ìosal gus am bruich thu. Chan e a-mhàin gun cuidich seo le bhith a ’lughdachadh na h-ùine airson a bhith a’ deasachadh an brot, ach cuideachd nì e am broth follaiseach, agus chan ann sgòthach, ma bhios tu a ’còcaireachd eòrna le feòil.
San eadar-ama, gearradh am buntàta ann an ciùban.
Teas ola ann am pana, cuir carranan grated agus uinneanan diced.
Fry glasraich gus am bi e bog, cuir cucumbers grated air grater garbh.
Friog a h-uile càil còmhla airson 2-3 mionaidean agus dòirt a-steach an sàl. Dorchaich beagan agus thoir air falbh bhon teas e.
Strain am broth crìochnaichte agus dòrtadh e air ais dhan phaban.
Rinse an gràin ullaichte.
Cuir am broth air an stòbha agus thoir gu boil. Cuir eòrna agus buntàta ris. Bruich iad uile còmhla gus am bi am buntàta làn bruich. An uairsin cuir ris an ròsta agus an salann gus blas fhaighinn. Leig leis goil e airson 5 mionaidean agus thoir air falbh bhon teas e. Tha am picil uan deiseil. Faodar an fheòil a fhrithealadh air leth air truinnsear, no a dhì-phapadh ann am pìosan agus cuir ris a ’phaban còmhla ris an fhrigeradh.
Dèan frithealadh air an brot le uachdar searbh, air a dhòrtadh le luibhean ùra. Bon appetit!
Tip còcaireachd:
Faodar eòrna a thaghadh ann am Fig.
Source: povar.ru