Dh'innis an leannan ri rèis uabhasach airson feòil ann am poitean le balgan-buachair agus càise. Bha a h-uile duine agam dìreach air ar dòigh. Tha an fheòil bog agus tairgse. Còmhla ri balgan-buachair agus càise, tha am biadh dìreach sàr-mhath.
Tuairisgeul air ullachadh:
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd feòil ann am poitean le balgan-buachair agus càise bòidheach? 'Cheist seo a tha ùidh do mhòran, air sgàth fios aig gach neach gu bheil na soithichean air a bhruich ann am poitean, a tha ainmeil airson blas sònraichte aca agus aroma. Gu dearbh, tha a h-uile dad glè shìmplidh, is e am prìomh rud a bhith a 'leantainn an rèis. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, faodaidh tu a chleachdadh mar aon phot mòr, agus dèan lann sa bhad ann am pocan beaga seirbheise. Faodaidh tu balgan-buachair sam bith a chleachdadh, tha mi gu sònraichte coltach ri geal geal no chanterelles. Tha feòil freagarrach airson a h-uile duine cuideachd: porc, feòil, agus cearcan (cearc).
Ingredients:
- Balgan-buachair - 400 gram
- Feòil - 500 gram (muc no feòil-mart)
- Càise - 200 gram
- Uinneanan - 1-2 pìosan
- Curranan - 1 pìos
- Buntàta - 2-3 pìosan
- Cucumbers picilte - 1-2 pìosan
- Duilleag a ’bhàigh - 3 pìosan
- Peppercorns dubh - 1 pinch
- Salann - 1 teaspoon
- Ola glasraich - 1 tbsp. spàin
Seirbheisean: 4
Mar a chòcaicheas tu "Feòil ann am poitean le balgan-buachair agus càise"
1. Bidh mushrooms a 'sruthadh fo uisge ruith, dragh. Cuir ris a 'phoit le uisge, bheir e boil agus còcaireachd airson 15 mionaidean. Drag an uisge, cuir balgan-buachair gu fionnar.
2. Gearr an nionnach an dàrna leth-fhàinne, no ann am pìosan beaga, mar as toil leat. Onions chur ann a pana le ola lusan agus àite thar tro mheadhan teas, sìol aig àm 5 mionaid, brosnaicheadh daonnan. An uairsin cuir a-steach am madag-buachair ris na h-oiseanan agus lean ort a 'briseadh a h-uile càil airson X mionaidean eile.
3. Gearr an fheòil ann am pìosan beaga. Bidh carranan air an nighe, air an sgoltadh agus air an cuartachadh air grater meadhanach. Ann am brat-ùrlair fa leth bidh tu a 'dòrtadh ola glasraich agus cuir e an fheòil le curanan, cuir air teine meadhan. Feuch am feòil le carran gu leth deiseil, mu gheàrr-chunntasan 10-15.
4. Ged a tha a h-uile càil deiseil, cumaibh an càise air gin de na gràinean. Cuir e ann am plàta air leth, bidh feum air nas fhaide air adhart.
5. Cleachd am buntàta, cuir às dhaibh, gearradh ann an ciùban no cearcaill bheag. Cuir air bonn a 'phoit, air a dhèanamh ro làimh le beagan ola glasraich.
6. Tha feum air an ath shreath gus a bhith air a thrioblachadh le feòran curan. Leig seachad e gu sgiobalta mu thimcheall a 'phoit.
7. An ath thà a 'tighinn sreath de balgan-buachair friogaid le oiseanan, agus gan sgaoileadh gu cùramach air a' phoit. Top le cucùra saillte, air a ghearradh ann am fàinneachan.
8. Bidh an ceum mu dheireadh a-rithist bhon bhuntàta. Tha a 'phrìomh rud a tha a' freagradh air a h-uile tàthchuid ann am poit, beagan urrainn stampadh làmh air a h-uile iarrtas. A-nis feumar a h-uile càil a lìonadh le broth cearc no uisge soilleir. Top le duilleagan bàgh is piobar. Preheat àmhainn gus 180-200 ceuman agus a chur ann a h-potty airson mu leth-uair a thìde. Na dì-chuimhnich gun dùin e le cliath.
9. Gabh a-mach a 'phoit bhon àmhainn, agus crathadh a h-uile càise a bh' air a ghràdh roimhe air a 'mhullach. Agus cuir a-steach don àmhainn airson mionaidean 7-8 eile.
10. Thoir air falbh a 'phoit bhon àmhainn, tarraing air falbh e. Thoir fàgail beag don chàraid. Tha feòil ann am poitean le balgan-buachair agus càise deiseil, cuir an stuth air plèigh agus a 'frithealadh air a' bhòrd. Fàilte gu leòr!
Source: povar.ru