Les haricots sont l'un des produits sous-estimés, je pense. De là, vous pouvez préparer le premier, deuxième plat, un plat d'accompagnement, une collation et une salade. Essayez une recette comme pour cuisiner une soupe aux haricots végétariens.
Description de la préparation:
Je recommande que vous assaisonniez cette soupe avec goût, alors utilisez-en différents types. Vous pouvez acheter un paquet avec différents types ou en mélanger vous-même. Assurez-vous de faire tremper les haricots pour la nuit dans l'eau froide, puis il va rapidement bouillir, vous n'avez pas besoin de cuisiner pendant plusieurs heures. La soupe peut être servie immédiatement et conservée au réfrigérateur.
Ingrédients:
- Haricots - 450 grammes (mélange)
- Huile végétale - 2 c. cuillères
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 2 gousses
- Carottes - 4 pièce
- Branche de céleri - 3 pièces
- Eau - 6 verres
- Tomates - 400 grammes
- Cumin - 1 cuillère à café
- Origan - 1 cuillère à café
- Paprika - 0,5 cuillère à café
- Piment de Cayenne - 1 pincée
- Sel, poivre - Au goût
- Vinaigre de cidre de pomme - 2 cuillère à café
Portions: 8
Comment faire une soupe végétarienne aux haricots
1. Dans une grande casserole, mettez les haricots, versez-les avec de l'eau et partez pour la nuit.
2. Peler les oignons et l'ail. Couper l'oignon en cubes, hacher l'ail. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale, déposer l'oignon et l'ail, faire frire jusqu'à tendreté.
3. Couper les petits morceaux de carottes et de céleri. Mettez les légumes dans une poêle à frire aux oignons et à l'ail, faites frire environ minutes 4-5.
4. Les haricots préalablement trempés doivent être lavés et placés dans une casserole.
5. Verser les haricots avec de l'eau et remettre la casserole sur le feu.
6. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant X minutes.
7. Éplucher les tomates de la pelure et les couper finement (ou utiliser des tomates en conserve), ajouter les tomates et toutes les épices dans une casserole.
8. Faire bouillir la soupe pendant environ minutes 20.
9. À la fin, ajouter le vinaigre et le sel, décorer la soupe avec des herbes.
10. soupe prêt Servir immédiatement ou réfrigérer jours et frais 1-2.
Source: povar.ru