Légère, vitaminée, rapide et savoureuse, c'est la soupe que je veux vous offrir à la veille de ce printemps! Après tout, en ce moment, je veux de la verdure et des légumes frais. Essayez-le!
Description de la préparation:
Les courges sont très tendres, il est important de ne pas les digérer. Il suffit de le plonger dans une soupe bouillante et d'éteindre immédiatement le feu. Les courges atteignent merveilleusement la chaleur résiduelle.
Ingrédients:
- Viande hachée - 300 grammes
- Manka - 1 Art. la cuillère
- Courgettes - 1 pièce (petite, jeune)
- Pommes de terre - 2-3 pièces
- Carottes - 1 pièce
- Céleri - 1 pièce (pétiole)
- Poireau - 1/2 pièce
- Poivron doux - 1/2 pièce (facultatif)
- Marjolaine - 1 cuillère à café
- Poivre noir - 1 pincée
- Eau - 1,5 litre
Portions: 3-4
Comment faire une soupe aux boulettes de viande et aux courgettes
Préparer les ingrédients nécessaires.
Lavez et épluchez les légumes. Couper les pommes de terre en cubes et les plonger dans de l'eau bouillante. Laissez bouillir, salez et retirez la mousse.
Émincer le sel au goût, ajouter une cuillère de semoule de fécule de maïs et bien mélanger. Rouler les petites boulettes et les plonger dans la soupe. Faire bouillir minutes 5-7 à feu doux.
Le céleri et le poireau émincés. Le poivron coupé plus petit. Carottes coupées en cubes de pommes de terre plus petites. Trempez dans la soupe après que les boulettes de viande apparaissent. Faire bouillir les minutes 3.
Couper les courgettes en cubes. Ne pas enlever la peau de la jeune courgette.
Trempez les courgettes dans la soupe, ajoutez le poivre noir et la marjolaine, mélangez et éteignez le feu. Laissez la soupe reposer sous le couvercle des minutes 15-20.
Servez la soupe chaude avec du pain au son et des herbes fraîches. Bon appétit!
Conseil de cuisson:
Ne pas obstruer le goût délicat et sucré de la soupe avec des épices brillantes. Une pincée de poivre noir et de la marjolaine suffisent.
Source: povar.ru