Je propose une recette inhabituelle pour le foie de boeuf. Beaucoup n'aiment pas le foie de boeuf, car il s'avère être difficile. Mais dans cette recette, ce sera doux et tendre. Essayez-le!
Description de la préparation:
La soude dans le plat fini n'est pas ressentie. Il est important de bien rincer le foie après le bicarbonate de soude. Le foie fini est doux et savoureux. Ajoutez des herbes, de l'ail et du poivre à votre goût.
Ingrédients:
- Foie de boeuf - 400-500 grammes
- Soda - 1 Art. la cuillère
- Huile de tournesol - 2-3 st. cuillères
- Ail - 1 gousse
- Farine de grains entiers - 2 c. cuillères
- Herbes provençales - 1 cuillère à café
- Poivre noir - 1 pincée
- Sel - 1 pincée
Portions: 3
Comment faire cuire le foie avec du soda
Préparez les ingrédients.
Nous laissons le foie dans l’eau froide pendant quelques minutes 10, puis le découpons en morceaux.
Ajouter le soda et mélanger le foie avec le soda. Partez pour une heure et demi.
Le foie se tenait avec du soda. Maintenant, vous devez bien le rincer à grande eau pour qu’il ne reste plus de soude.
Versez la farine, le sel, le poivre et les herbes sur une assiette plate. Mélanger.
Des morceaux de foie sont trempés dans de la farine avec des épices et répartis dans une casserole avec de l'huile de tournesol chauffée. Frire jusqu'à cuisson.
Le foie se prépare pour les minutes 15. Ensuite, éteignez le feu et ajoutez l'ail.
Le foie est prêt. Servir avec des légumes. Bon appétit!
Conseil de cuisson:
Cuire le foie à feu moyen. Le foie devrait légèrement brunir et rester juteux.
Source: povar.ru