La recette des bonbons de l'Est Chak-chak.
Description de la préparation:
Le chak-chak est considéré comme un plat classique de la cuisine nationale tatare. Habituellement Chak-chak la mère de la mariée se prépare pour le mariage, puis «vend» aux invités pour n'importe quelle somme d'argent. Les chers invités sont également accueillis à la porte avec un chak-chak.
Ingrédients:
- Farine - 300 grammes
- Œufs - 3 pièces
- Vodka - 1.5 Art. cuillères
- Sel - 0.3 cuillère à café
- Huile végétale - 200 grammes
- Sirop: miel - 3 c. cuillères
- Sucre granulé - 4 Art. cuillères
Portions: 12
Comment cuisiner "Chak-chak"
1. Nous préparons tous les produits et ingrédients. Maintenant, vous saurez comment faire du vrai chak chak.
2. Pétrir la pâte: mélanger la farine avec les œufs, le sel et la vodka.
3. Couvrir la pâte avec un bol ou un film, laisser infuser 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle gonfle.
4. Divisez la pâte finie en 3 parties. Étalez chaque morceau d'une épaisseur maximale de 2 mm. Coupez ensuite en lanières (2 cm de large).
5. Coupez chaque bande de pâte en travers des nouilles (largeur 3 mm). Séparez les nouilles les unes des autres immédiatement après la coupe.
6. Placez les nouilles sur un plateau recouvert d'une serviette. Ceci est fait pour éviter de coller.
7. Faites chauffer l'huile dans un chaudron. Faites frire les nouilles dans l'huile par petites portions. Remuez les nouilles périodiquement pendant la cuisson. Les nouilles finies doivent prendre une couleur crémeuse.
8. Mettez les nouilles frites sur un tamis pour évacuer l'excès d'huile. Dans une autre casserole, faites fondre le sucre et le miel à feu doux. Remuer constamment.
9. Lorsque le sucre est complètement dissous - retirez la casserole du feu et versez le mélange de miel dans les nouilles. Remuer en faisant attention de ne pas casser les pâtes.
10. Mettez le chak-chak sur un plat (avec les mains mouillées) et appuyez légèrement pour cacher les vides.
11. Servez le chak-chak pour le thé ou le café, et il est préférable de verser du kéfir ou du lait pour les enfants. Bon appétit!
Source: povar.ru