Erittäin maukas ja ravitseva ensimmäinen kurssi. Ihanteellinen moniin päivittäisiin valikoihin. Ota huomioon resepti!
Kuvaus ruoanlaitto:
Marinokeräksen valmistelu lampaanlihalla on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa tiukasti suosituksia ja onnistut varmasti. Keitto on erittäin maukas, rikas ja tuoksuva. Suosittelen kokeilua!
tarkoitus:
Lounaalle
Tärkein aineosa:
Liha / lammas
ruokalaji:
Keitot / suolakurkku
Ainekset:
- Karitsa - 400 grammaa (liha luulla)
- Sipuli - 2 kpl
- Porkkanat - 2 kpl
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Pippurit - 5-7 kpl
- Helmiohra - 60 grammaa
- Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
- Marinoitu kurkku - 150 grammaa
- Liuos - 100 millilitraa
- Perunat - 4-5 kpl
- Vesi - 1,5-2 litraa
- Suolaa maun mukaan
Annokset: 8-10
Kuinka keittää "Lamb Rassolnik"
Valmista kaikki ainesosat. Huuhtele helmi ohra hyvissä ajoin ja liota vedessä useita tunteja. Jään yöksi.
Pane pala lammasta lammasta ja täytä liha vedellä. Lisää laakerinlehti, pippuripähkinät, yksi sipuli, leikkaa kahtia ja toinen porkkana, leikkaa 4-6 osaan. Laita tuli päälle, kiehauta, poista syntynyt vaahto ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes liha on valmis (noin 1,5–2 tuntia).
Sillä välin huuhtele viljat, täytä vedellä ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään. Tämä ei vain auta vähentämään keiton valmistusaikaa, vaan myös liemen läpinäkyvyydeksi, joka ei ole sameaa, jos keität ohraa lihalla.
Samaan aikaan leikkaa perunat kuutioiksi.
Kuumenna öljy pannuun, laita raastettu porkkana ja kuutioitunut sipuli.
Paista vihanneksia pehmeäksi, lisää raastetut kurkut karkealle raastimelle.
Paista kaikkea yhdessä 2-3 minuutin ajan ja kaada suolavesi. Tummenna hiukan ja poista lämmöltä.
Siivilöi valmis liemi ja kaada se takaisin astiaan.
Huuhtele valmis vilja.
Laita liemi liesiin ja kiehauta. Lisää ohra ja perunat. Keitä kaikki yhdessä, kunnes perunat ovat täysin kypsennettyjä. Lisää sitten paisti ja suola maun mukaan. Anna sen kiehua 5 minuutin ajan ja poista se lämmöltä. Karitsan suolakurkku on valmis. Liha voidaan tarjoilla erikseen lautaselle tai purkaa se paloiksi ja lisätä paistinpannuun paistamisen mukana.
Tarjoile keitto hapolla kermalla, sirotettuna tuoreilla yrtteillä. Bon ruokahalua!
Keittoavain:
Ohra voidaan vaihtoehtoisesti korvata kuviossa XNUMX.
Lähde: povar.ru