Ravintolakonseptien Palm Branch Award -palkinnon alaisuudessa järjestettävä IV elintarvikealan johtajien foorumi järjestetään 6. joulukuuta Moskovan Mir-salissa. Tilaisuus järjestetään ainutlaatuisessa Leaders Talk -formaatissa - ravintolamarkkinoiden suunnannäyttäjät jakavat lyhyissä ja rehellisissä yksittäisissä puheissa näkemyksensä elintarviketeollisuuden ajankohtaisista aiheista, omaperäisistä luovista ideoista ja tehokkaista liiketoimintaratkaisuista.
Tänä vuonna foorumi antaa puheenvuoron ravintoloitsijoille eri puolilta maata Kaliningradista Vladivostokiin. He puhuvat ainutlaatuisista elämänperiaatteistaan ja liiketoimintaosaamisestaan, jonka ansiosta heidän liiketoimintansa on olemassa ja kehittyy, markkinoiden erityispiirteistä, yksilöllisestä menestyksen kaavasta, yleismaailmallisista ratkaisuista, kokemuksista kriisinhallinnasta ja tulevaisuudesta. Venäjän elintarviketeollisuus.
IV elintarvikealan johtajien foorumi
Forum 2021:n puhujien projektit tunnetaan paitsi paikallisilla markkinoilla, ja näiden liikemiesten kokemuksesta on varmasti hyötyä kollegoille niin maan muilta alueilta kuin pääkaupungeistakin. Elintarvikealan johtajien foorumin 2021 lavalla:
- Ilja Sukhikh, georgialaisen ravintolaperheen Supran toimitusjohtaja, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, Berrywood Familyn (Tunguska, Bar Bulgakov jne.), Krasnojarskin osaomistaja ja luova johtaja;
- Denis Ivanov, ravintoloitsija ja Denis Ivanov Restaurantsin perustaja, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, ravintoloitsija, Center - Kirill Shlaenin ravintoloiden (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar jne.) perustaja, Jekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, Kumpan Cafe -ketjun perustaja, Ufa;
- Roman Vavilin, ravintoloitsija, Polyana-yhtiön perustaja (Hokku, Dom Nino jne.), Samara;
- Aleksanteri Kotyusov, ravintoloitsija, Pir-yritysryhmän puheenjohtaja (Pjatkin, Barents jne.), Nižni Novgorod;
- Andrey Matyukha, kokki, kirjoittaja ja Otechel-gastrobarin sekä Pech- ja Ugli-Ugli-ravintoloiden omistaja, Krasnodar;
- Aleksanteri Pichugin, toimitusjohtaja ja feodaalisen baariverkoston kenraali - Käsi ylös! Baari ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Venäjä;
- Dmitry Akulov ja Pavel Borisenko, Salt gastrobarin ja Seasons-ravintolan osaomistajat Kaliningradissa;
- Foorumin erikoisvieraana on Ravintola- ja hotellipitäjäliiton puheenjohtaja Igor Bukharov. Puheen aiheena oli "Vistanpylväitä Venäjän historiassa: polku Neuvostoliiton ravintoloista Michelin-tähtiin".
Leaders Talkin lisäksi foorumin ohjelmaan kuuluu vuosittaisen alan parhaan ammattipalkinnon palkintojenjako. Se jaetaan seuraavissa nimityksissä: Vuoden huippujohtaja; vuoden sisustus; Vuoden PR-kampanja; vuoden kokki; vuoden sommelier; vuoden baarimikko.
IV elintarvikealan johtajien foorumi
Toinen foorumin tapahtuma on ravintolaliiketoiminnan Palm Branch -palkinnon 100 parhaan uuden ravintolakonseptin julkistaminen Venäjällä. Top 100 uutta konseptia julkistetaan Food Industry Leaders Forumissa, ja Top 100 -konseptit saavat asianmukaiset tunnustukset. 2022 parasta muodostaa pitkän listan ja perustan Ravintolateollisuuden Palmuhaara XNUMX finalistien asiantuntijavalinnan.
Lisäksi vuoden parhaat konseptit 100 nimikkeessä kategoriassa "Palmunoksa. Vieraan valinta".
Lähde: www.fashiontime.ru