Intiassa he rakastavat ja arvostavat papuja, ja niiden keittoja kutsutaan daliksi. Lähes aina keitot ovat kasvisruokia, mutta mausteiden runsaus tekee niistä erittäin maukkaita. Katso itse!
Valmisteen kuvaus:
Keitto voidaan keittää minkä tahansa linssin avulla. Ero on vain kypsennysajassa. Vihreät linssit keitetyt pidempään kuin muut lajit.
Ainekset:
- Vihreät linssit - 2 lasia (lasi 200 grammaa)
- Sipuli - 1 kpl
- Paprika - 1 pala
- Valkosipuli - 5 neilikkaa
- Sellerijuuri - 2 rkl. lusikat (kuivatut)
- Ghee voita - 1 rkl. lusikka
- Paprika - 1 rkl. lusikka
- Curryjauhe - 1 tl
- Garam masala - 1 tl
- Korianteri - 1/2 teelusikallista (täysjyvä)
- Kuuma punainen paprika - 1/2 tl (hiutaleina)
Annokset: 4-5
Miten kokata "intialainen linssin keitto"
Valmista ainesosat.
Huuhtele linssit ja peitä kaksi litraa kuumaa vettä. Kiehauta ja kypsennä alhaisen lämmön alla kannen alle, kunnes se on lähes valmis - noin 30-40 minuuttia.
Lisää kypsennyksen keskellä kuivatut sellerijuuret linsseihin.
Leikkaa sipuli ja paprikaa lyhyellä oljella. Paina valkosipuli alas veitsen tasaisella puolella ja leikkaa.
Lämmitä ghee paistinpannussa. Heitä öljypuristetut korianterin siemenet ja pippurihiutaleet. Lämmitä puoli minuuttia, kunnes maku menee.
Laita sipulit pippurilla ja valkosipulilla. Sitten kaada loput mausteet ja anna niiden lämmetä ja liota öljyssä. Laita maustepeitto keittoon ja anna hautua hiljaisella lämmöllä. Suolaa ja keitetään pari minuuttia. Sulje kansi tiiviisti ja anna keiton levitä.
Tarjoile linssin keittoa kuumana tuoretta tasaista leipää, vihreää sipulia ja vihanneksia. Bon appetit!
Keittoavain:
Jos sinulla ei ole kaikkia mausteita, se ei ole väliä! Aseta mikä on - se on edelleen herkullinen!
Lähde: povar.ru