Glukoosisiirappi on asia, jota ilman paistaminen on melkein mahdotonta, varsinkin kun on kyse piparkakkuista ja piparkakkuista, ja tänään kerron sinä voit tehdä tällaisen siirapin itse.
Valmisteen kuvaus:
Luulen, että ne kotiäidit, jotka usein tekevät erilaisia leivonnaisia, ovat tämän glukoosisiirapin reseptin tuttuja. Kuten olen jo todennut, tätä siirappia käytetään useimmiten piparkakun taikina, evästeiden valmistukseen sekä erilaisiin voiteisiin ja makeisiin. Tämän yksinkertaisen glukoosisiirapin reseptin erityispiirteenä on se, että kun sitä kuumennetaan, sen sokeri jaetaan glukoosiksi ja sakkaroosiksi, ja sen nimi on sen nimi. Tämän seurauksena siirappi osoittautuu viskoosiseksi ja läpinäkyväksi, se varastoidaan melko pitkään eikä se mene sokeriin, mikä on erittäin tärkeää.
Ainekset:
- Sokeri - 300 grammaa
- Vesi - 130 millilitraa
- Sitruunahappo - 1,7 grammaa
- Ruokasoodaa - 1,2 grammaa
Tarjoa: 1
Miten valmistaa "Glukoosisiirappi"
Ensinnäkin ota ei kovin syvä kattila ja kaada siihen sokeria.
Täytä sokeri määrättyyn määrään vettä.
Laita massa tuleen ja anna sen kiehua.
Kun siirappi on kiehunut, lisää sitruunahappoa ja tuo massa uudelleen kiehumaan.
Tee sitten heikoin tulipalo astian alla ja keitä siirappi 30-35-minuutteihin.
Kun siirappi on jäähtynyt hieman, se on kaadettava soodaan, jonka jälkeen pienet kuplat näkyvät siirapin pinnalla.
Kun kuplat ovat lähes kokonaan poissa, siirappi on käyttövalmis. Voit heti kokata jotain sen kanssa tai voit kaataa siirapin purkkiin ja laittaa sen jääkaappiin, siirappi varastoidaan jo jonkin aikaa.
Lähde: povar.ru