Kerron teille siitä, mitä reseptiä ei ole aivan perinteisestä dolmasta, eli miten valmistella Azerbaidžanin dolma "Kolme sisarta". Se eroaa sen tyyppisessä ruoanvalmistuksessa ja tarjoilu, ruokalaji on herkullista ja mehukasta.
Valmisteen kuvaus:
Täyteaineena käytetään karitsaa (perinteinen versio), jos sitä ei ole, niin se voidaan korvata muulla lihalla. Valmistettu lautasen tuoksuva, mehukas ja tyydyttävä. Täytetyt täytetyt munakoiso, paprikat ja tomaatit (nimellä "Kolme Sisters").
Ainekset:
- Munakoiso - 6 kpl
- Tomaatti - 6 kpl
- Pippuri - 6 kpl
- Auringonkukkaöljy - Maun mukaan
- Suola ja mustapippuri - Maun mukaan
- Karitsa - 0,7 kilogrammaa
- Sipulit - 1 kpl
- Salaattipippuri - 1 kpl
- Basilika - 1 nippu
- Kikherneet - 0,5 kuppia
Tarjoa: 6
Kuinka kokata "Azerbaidžanin dolma" Kolme sisarta "»
1. Munakoita käytän pieniä. Pese vihannekset, katkaisevat niiden peduncle. Tein syvän viillon pituudelta, mutta en leikkaa vihanneksia loppuun asti.
2. Pattilassa kaadetaan vettä, teen kiehuvaksi, jonka jälkeen laske munakoiso veteen ja kypsennän ne 2 minuutin ajan. Otan ja panen vihannekset lautaselle. Heti kun ne jäähtyvät, pihaan lihaa lusikalla.
3. Pappeja, leikasin konepellin heiltä, en leikkaa sitä kokonaan. Puhdista siemenet ja sisäkalvot huolellisesti.
4. Leikkasin tomaatteja kuten pippuria, katkaisen konepellin, puhdistan lihan lusikalla.
5. Puhdista ja hienonnut sipuli, leikkaa vihreä paprika ja nippu basilikaa, keitetään kahviherneet. Jauheliha paista pannulla lisäämällä tomaattisose, sipulia, paprikaa ja basilikaa, maun I suolaa ja pippuria. Sekoita paistettuja kasviksia keitetyt mainittiin, saatu täytetty, jossa on täytteenä valmistettu vihannekset, sulje korkit ja levitä pannulla paksu pohja ja korkeat laidat, kaada kasviöljy, cooking kansi suljettuna 40-50 minuutissa (tarvittaessa Kaada hieman vettä).
6. Valmiiden vihannesten on oltava pehmeitä ja mehukkaita, siirrän ne astiaan ja palvelevat niitä pöytään.
Lähde: povar.ru