کبد طبق این دستور العمل ، لطیف ، آبدار و بسیار خوشمزه است! می توانید سیب زمینی ، غلات ، ماکارونی را جوشانده یا به راحتی آن را با یک تکه نان خاکستری سرو کنید به عنوان یک ظرف مستقل
شرح آماده سازی:
بدون شک اگر کبد را در خامه ترش بخورید ، کبد بسیار خوش طعم است. اما اگر خامه ترش در دسترس نبود و دوست دارید یک غذای خوشمزه را امتحان کنید ، می توانید کبد را در سس مایونز بپزید. به همین ترتیب ، شما می توانید هر کبد را بپزید ، من امروز برای ناهار گوشت گاو دارم. یک دستورالعمل برای یادداشت بردارید ، به نظر می رسد بسیار اشتها آور و خوشمزه است!
مواد لازم:
- جگر - 500 گرم (من گوشت گاو دارم)
- پیاز - 1 قطعه
- هویج - 1 قطعه
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس مایونز - 50 گرم (به مزه)
- آب - 150 میلی لیتر (اختیاری)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
خدمت: 4-6
طرز تهیه "جگر در سس مایونز"
تمام مواد تشکیل دهنده را آماده کنید.
کبد را در یک صفحه عمیق قرار داده و آب جوش را روی آن بریزید. بنابراین ، حذف فیلم از آن بسیار راحت خواهد بود. این فیلم به رنگ پررنگ تبدیل می شود و به راحتی از کبد عقب می ماند. آن را با یک چاقوی تیز شلیک کنید ، آن را با یک دست بکشید و با دیگری برش دهید.
سپس کبد را به قطعات کوچک تقریباً 2x2 سانتی متر برش دهید.
ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، روغن آن را بریزید و هویج رنده شده و رنده شده را در آن قرار دهید.
سبزیجات را تا زمانی که صاف کنید ، صاف کنید.
جگر را اضافه کنید.
همه آن ها را به مدت واقعی 5 دقیقه سرخ کنید. وقتی کبد از هر طرف سرخ شد ، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید تا طعم آن گرفته شود.
سپس سس مایونز را اضافه کنید ، مخلوط کرده و آب آن را بریزید. مقدار آب به میزان دلخواه سس بستگی دارد.
ماهیتابه را بپوشانید و کبد را روی حرارت کم به مدت 15 دقیقه بمالید.
کبد موجود در سس مایونز آماده است. Bon appetit!
نوک پخت و پز:
برای پخت و پز بهتر است یک کبد یخ زده کمی منجمد مصرف کنید ، در این شکل برش آن راحت تر است.
منبع: povar.ru