ریز خوشمزه از گوشت خوک می تواند مگر اینکه گوشت خوک را با قارچ بریزد. و اگر فکر می کنید که یک چکش را می گیرید و قطعه ای از گوشت خوک را دور بریزید و بعد از سرخ کردن آن - به اندازه کافی، شما اشتباه می کنید. یک نوشیدنی آبدار، آروماتیک را با روش های مختلف آماده کنید: با ادویه جات ترشی جات، سس، نمک، پنیر و خمیر، با انواع افزودنی ها و بدون آنها. و دستورالعمل های با دقت انتخاب شده به شما کمک می کند تا فانتزی های وحشی ترین آشپزی را تحقق بخشید.
گوشت خوک با قارچ - اصول عمومی پخت و پز
پخت و پز لغو احکام صادره ی اصل ساده است: گوشت برش در سراسر ضخامت دانه در حدود 1,5-2 سانتی متر و با دقت دفع چکش، بدون پاره شدن خودم یک قطعه، باید آن را دست نخورده باشد. فلفل نمک، فلفل، فصل را با ادویه جات ترش، اگر مورد نظر، ما را بریزید.
هر قارچ، قارچ ها، قارچ های قارچ و قارچ های جنگلی کاملا با گوشت خوک ترکیب شده اند، بنابراین طعم گوشت را افزایش می دهند. ما آنها را هم در پودرهای سوخاری، کلوچه یا پیش از طبخ اضافه می کنیم، و سپس بر روی کلوچه ها پخش می کنیم.
نان برای چاقو می تواند ساده باشد: از تخم مرغ و آرد و یا سخت تر: از همان قارچ ها، پنیر، ادویه جات، بیسکویت و سایر مواد تشکیل دهنده.
گوشت خوک های آماده شده با قارچ می تواند در هر گاریش خدمت کند: سبزی، غلات، لوبیا.
1 گوشت خوک با قارچ در خمیر
مواد لازم:
• گوشت خوک - کیلوگرم 0,5؛
• روغن گیاهی - 70 میلی لیتر؛
برای آزمون:
• آب گرم - 350 میلی لیتر؛
• آرد - 300 g؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
برای پر کردن:
• پنیر هلندی - 150 g؛
• آرد - 150 g؛
• اسفناج (می توان یخ زده) - 120 g؛
• قارچ ها (قارچ ها) - 15 g؛
• یک تخم مرغ؛
• خامه ترش - 100 g؛
• خردل - 20 g؛
• چاشنی، نمک - 20
فرآیند:
1 خمیر را در این روش آماده کنید: به پودر 100 میلی لیتر آب اضافه کنید، روغن آفتابگردان را اضافه کنید و روی گرمای متوسط جوش بزنید. آرد را به یک فنجان عمیق بریزید، آن را با آب گرم و کره ریخته، کاملا با یک قاشق مخلوط کنید، سپس آن را با دستان خود مخلوط کنید. حوله را با حوله بشویید و آن را دم کرده و سرد کنید.
2 ما را پر کنید: قارچ خرد شده با آب لیمو آب پاشیدن، قرار دادن در یک تابه، اضافه کردن نمک، فلفل، اجازه دهید برای 3 دقیقه ایستاده، و سپس سرخ کرده تا قهوه ای طلایی. در پایان سرخ شدن، پور 20 g آرد.
3 مخلوط اسفناج خرد شده با پنیر رنده شده، شکستن تخم مرغ به آن، اضافه کردن خردل، خامه ترش و قارچ سرخ شده، همه به طور کامل مخلوط می شوند.
4 گوشت خوک شسته شده، به قطعه ای با ضخامت حدود 5 سانتی متر برش داده می شود، ضرب و شتم تا زمانی که یک کیک نازک تبدیل شود. ریز ریز کردن با نمک و فلفل پاشیدن.
5 خمیر تکه شده به قطعات مسطح 8 تقسیم شده است. ما همه چیز را با نازک شدن رول می کنیم.
6 بر روی تست نورد کیک نازک، ما برش ها را برش داده و بر روی آنها یک چاشنی قارچ می زنیم.
7 در بالای کیک دوم نازک قرار داده و لبه ها را پاره کنید. اگر لبه ها به شدت پاره شده باشند، می توانید آنها را با یک چنگال خرج کنید.
8 خرد شده در خمیر ما با یک کباب گرم با کره قرار داده و در آتش متوسط تا سرخ مایل به قرمز قهوه ای در هر دو طرف سرخ می کنیم.
9 خرد شده سرخ شده در خمیر بر روی صفحات خدمت می کند، با سبزی ها پاشیده می شود.
2 گوشت خوک با قارچ، در اجاق پخته شده است
مواد لازم:
• فیله خوک - 1 کیلوگرم؛
• 6 سر پیاز؛
• قارچ ها - 450 g؛
• گل سس 4؛
• فلفل سیاه، نمک، پودر تخم مرغ - 15 g؛
• پنیر هلندی - 400 g؛
• ادویه جات ترشی جات ایتالیایی - 20 g؛
• کره - یک قطعه کوچک؛
• خامه ترش، سس مایونز - با توجه به 50 g؛
• شراب سفید خشک - شیشه 1.
فرآیند:
1 فیله خوک را به قطعه ای با ضخامت 5 -6 سانتی متر برش داده و با دقت آن را بچینید.
2 در ورق پخت قرار دادن قطعه از کره، پور شراب خشک، نیم دایره کمی پیاز و لغو احکام صادره ی آن را با نمک و فلفل پاشیده.
3 قارچ ها به طور ریز خرد شده و در روغن آفتابگردان سرخ شده است.
4 همچنین در ریز ریزه بالا با ادویه جات، ادویه جات ترشی جات، بخش دوم از پیاز، قارچ سرخ شده و سیر خرد شده را بشکنید.
5 تمام محتویات با خامه ترش، مخلوط با سس مایونز در مقادیر مساوی.
6 بالاتر از همه، با پنیر رنده شده بپزید.
7 پخت در فر در دمای متوسط.
8 هنگام خدمت، با گیاهان بپاشید.
3 گوشت خوک با قارچ "مجموعه ای از طعم"
مواد لازم:
• گوشت خوک (قسمت گردن) - 650 g؛
• گل سس 2؛
• فلفل سیاه و سفید - 10 g؛
• فلفل داغ - 2 g؛
• مرجان - 30 g؛
• نمک دریا - 10 g؛
• قارچ ها - عناصر 8.
• هویج متوسط 1؛
• پیاز سرخ شده 2؛
• روغن زیتون - 150 میلی لیتر؛
• سبزی جعفری - دسته گل 1؛
• سس مایونز - 70 g؛
• پنیر سخت - 150 g؛
• آرد - 2 خیابان. قاشق
• ادویه - 40
فرآیند:
1 گوشت شسته شده به قطعات مساوی 4 تقسیم می شود.
2 در یک فنجان کوچک، پوره زیتون را اضافه کنید، فلفل قرمز و سیاه، میرانام، سیر را اضافه کنید، از طریق سیر، نمک فسفر کنید، خوب مخلوط کنید.
3 تمام قطعات گوشت به شدت مورد ضرب و شتم قرار نمی گیرند، ما آنها را با ماریناد پخته می کنیم، آنها را در یک ظرف قرار داده و روزی را ترک می کنیم.
4 قارچ ها به یک تاسه متوسط بریده شده و در روغن آفتابگردان سرخ می کنند.
5 به قارچ های سرخ شده در یک کاسه یخ زده، هویج رنده شده را در یک رنده بزرگ تر، پیاز با ریزه ی متوسط، و هم بزنید تا قهوهای مایل به سفید.
6 سبزیجات سرخ شده از بشقاب برداشته می شود، کمی آن را سرد می کنیم و نشاسته، جعفری خرد شده، پنیر رنده شده، سس مایونز، فلفل، کمی نمک اضافه می کنیم و به طور کامل به یک مخلوط همگن می رویم.
7 تراشه های ترشی در آرد فرو می ریزند (برای نگه داشتن آنها آبدار).
8 ما را بر روی ماهی تابه بریزید و با حرارت زیاد سرخ کنید و از یک طرف به سوی دیگر بچرخید.
9 گوجه فرنگی پخته شده در ورقه پخت روغن زده شده، با یک مخلوط روغن، در یک اجاق داغ قرار داده و با حرارت کم دمای دقیقه 20 را بخورید.
10 خدمت بر روی یک ورق بخارپز، تزئین شده با سبزیجات، گوجه فرنگی تازه و خیار.
4 گوشت خوک با قارچ در کنجد با گل آذین
مواد لازم:
• فیله گوشت خوک - 500 g؛
• لوبیا رشته - 120 g؛
• قارچ ها - 150 g؛
فلفل بلغاری - 3 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 1 کیلوگرم؛
• هویج اندازه متوسط 2؛
• سس سویا «Kikkiman» - 50 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه و سفید - 20 g؛
• نمک - 10 g؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• 1 تخم مرغ؛
• آرد - 150 g؛
• دانه کنجد - 50
فرآیند:
1 لوبیای تازه رشته ای (می توان آن را منجمد کرد) به حالت نرم، جوش آب سرد.
2 هویج را بریزید و در روغن گیاهی سرخ کنید و بیش از یک آتش بزرگ بچرخانید.
3 خرد شده، قارچ شسته شده را به پلاستیکی نازک بریزید و آنها را در یک هویج قرار دهید، هم بزنید و سرخ کنید.
4 فلفل بلغاری، بذرها را بشکنید و به دو قسمت بریزید و سپس با یخ های نازک، به قارچ ها و هویج، سرخ کنید.
5 گوجه فرنگی های گیلاس شسته شده به قطعات 2 بریده می شود. آنها را همراه با لوبیا در انتهای سرخ کردن قارچ ها با هویج و فلفل اضافه کنید، هم بزنید و دوباره 3 دقیقه را سرخ کنید.
6 در گلدان سبزیجات، سس "Kikkoman"، نمک، فلفل را دوباره بپزید، 2,5 دقیقه را بپاشید، از روی صفحه برداشته، درب را ببندید و بگذارید دم بکشد.
7 گوشت خوک را به قطعات خرد شده بریزید و ضربات بزنید.
8 در فنجان، شیر، پور آرد، کنجد، تخم مرغ، نمک را بشویید، مخلوط کنید و چند دقیقه بگذارید.
9 در نتیجه لوزان شیب شسته و رفته و در شیرینی پزی.
10 ما را بر روی یک ظرف پخت شده با روغن روغن زده و سرما را با حرارت کم تا نرم خشک کنید.
11 هنگامی که خدمت می کنید، بر روی یک صفحه خدمت خرد کنید، سپس ظرف غذای قارچ را بگذارید.
5 گوشت خوک با قارچ، بخار پز
مواد لازم:
• گوشت خوک بدون چربی - 0,5 کیلوگرم؛
• قارچ قارچ تازه - 10 عدد.
• سس مایونز - نیم لیوان؛
• پنیر سخت - یک قطعه کوچک؛
• ادویه - بسته 1.
فرآیند:
1 قطعات گوشت ضرب و شتم و مالش با نمک و ادویه.
2 چیپس ها را بر روی یک فویل قرار داده و بر روی آنها بریزید و در روغن روغن سرخ کنید.
3 ما همه چیز را با سس مایونز پوشش داده و با پنیر رنده شده بپزید.
4 خوب در اطراف لبه های فویل پیچیده و قرار دادن بخار در ظرف.
5 حالت "آشپزی" را روشن کنید و برای 45 دقیقه طبخ کنید.
6 هنگامی که خدمت هر یک از گوشت خوک را بر روی یک بشقاب پخش، بعد ما سالاد سبزیجات را قرار داده ایم.
6 گوشت خوک در خمیر قارچ
مواد لازم:
• گوشت خوک - 0,5 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 3 st. قاشق
• نمک، فلفل سیاه - 20
برای خمیر:
• قارچ تازه - 150 g؛
• تخم مرغ 2؛
• آرد - 80 g؛
• سس مایونز - نیم لیوان؛
• نمک، فلفل سیاه - 20 g؛
• ادویه جات - بسته بندی 1.
فرآیند:
1 گوشت خوک بدون چربی به قطعات متوسط، ضخامت هر 3 سانتی متر برش داده می شود.
2 ما با یک چکش ضرب و شتم، با فلفل و نمک مالش می کنیم.
3 در یک فنجان، سس مایونز، آرد، تخم مرغ 2، چاشنی مخلوط کنید. ضرب و شتم را با چنگال بکشید تا کاملا شسته شود.
4 رژیم های قارچ تهیه شده با ورقه های نازک، آنها را به مخلوط آرد آماده کنید، خوب مخلوط کنید.
5 سینی پخت را با کره تهیه کنید.
6 کلم بروکلی به خوبی پوشیده شده و در یک تابه قرار داده شده، سرخ شده روی حرارت کم تا زمانی که آماده شود و یک پوسته طلایی روی سطح ایجاد شود. برای غیرفعال کردن چنین کلاهک باید بی سر و صدا باشد، به طوری که آنها یک برچسب نشوند.
7 برش های آماده شده بر روی جداول خدمت جداگانه با گندم سوپ گندم، برنج یا سالاد سبزیجات سرو می شود.
گوشت خوک با قارچ - راهنمایی و راهنمایی
قبل از پختن در فر، قبل از اینکه سرخ کرده شود قبل از سرخ کردن باید آن را خنثی کرد.
• به منظور خیساندن گوشت به خصوص به خوبی به ادویه جات ترشی جات بعد از آن، اما قبل از مشت کردن.
• اگر شما یک سیر خشک خشک را در پودینگ اضافه کنید، Chops به صورت صاف و خوشمزه ظاهر خواهند شد.
• از گوشت خوک بیش از حد چرب برای یک ظرف استفاده نکنید، بهتر است یک فیله گوشتی تهیه کنید.
• قارچ می تواند نه تنها تازه، بلکه خشک یا یخ زده باشد.
• اضافه شده در پایان آشپزی 50 گرم شراب سفید خواهد شد به گوشت خوک طعم خاص است.
• گوشت خوک را با قارچ ها سرخ کرده یا پخته تر نکنید، زیرا گوشت باعث سفتی آن می شود و خشک می شود.