گوشت در tazhin یک ظرف خوشمزه، فوق العاده معطر و آبدار است. این کاملا ساده است. ظرف به نظر می رسد زیبا است، بنابراین می تواند برجسته هر جشن ها ترکیب گوشت و سبزیجات ایده آل است.
شرح آماده سازی:
اگر میخواهید گوشت را با سبزیجات بپزید، سعی کنید آن را در یک تاجین انجام دهید. این روش پخت و پز در شرق بسیار محبوب است. و این تعجب آور نیست، زیرا در Tazhin تمام مواد تشکیل دهنده بسیار آبدار و نرم (حتی گوشت مانند گوشت گاو) است. برای یادگیری چگونگی طبخ گوشت در یک تاجین، فقط این دستور غذا را با دقت بخوانید.
مواد لازم:
- فیله گوشت گاو - 500 گرم
- نخود - 1/2 فنجان
- موسیر - 4 قطعه
- سیر - 4 میخک
- هویج - 1 قطعه
- زیتون - 7-10 قطعه
- فلفل دلمه ای قرمز - 1/2 قطعه
- فلفل دلمه ای زرد - 1/2 قطعه
- گوجه فرنگی گیلاس - 6-7 قطعه
- نمک ، ادویه جات - به طعم و مزه
خدمات: 6
طرز تهیه "گوشت در تاگین"
شستشو را بشویید و در یک شب آب سرد کنید. سپس او به سرعت پخته شد اگر نخود را در دست نداشته باشید، سپس از نخود فرنگی یا لوبیا استفاده کنید.
گاو را در زیر آب بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید. سپس، گوشت را از فیلم ها و رگه های پوست بریزید، آن را به قطعه ای از اندازه متوسط برش دهید.
روغن زیتون کمی را به یک ظرف پخت اضافه کنید، گوشت گاو را روی آن بپاشید. شلیل و سیر را پوست کن، سبزیجات را به گوشت اضافه کنید، آنها را تا سرخ مایل به قرمز طلایی بشویید.
نخود خیس شده را بردارید، آب را تخلیه کنید. در انتهای تاجینا حبوبات را بریزید و آنها را روی سطح کاسه هموار کنید.
در بالای نخود، گوشت سرخ شده را با پیاز و سیر قرار دهید. پور در بالای آب تشکیل شده در طی سرخ کردن. با ادویه، ادویه جات و نمک بخورید.
هویج را در زیر آب جاری تمیز کنید و بشویید. آن را به حبه های بزرگ بریزید و آن را به شکل یک ستاره در گوشت قرار دهید. بالا با چند زیتون سبز بزرگ.
فلفل قرمز و زرد شیرین را بشویید. آنها را از دانه بریزید و به قطعات مستطیلی بریزید. همچنین گوجه فرنگی گیلاس را بشویید. سبزیجات را در Tazhin بگذارید. دوباره نم نم با مواد تشکیل دهنده نمک و ادویه جات، در از tagine پور فنجان آب داغ.
حجاب را با یک پوشش بسته کنید. فر را به صد و هشتاد درجه حرارت دهید. تاجین را داخل آن بگذارید و ظرف را ظرف سه ساعت پخت کنید. خدمت آن داغ.
منبع: povar.ru