پای های خانگی می توانند نه تنها ساده و دلچسب باشند ، بلکه به طرز باورنکردنی خوشمزه ، اصلی و واقعا جشن نیز باشند. یکی خیلی کلاسیک من فقط می خواهم دستور العمل را به اشتراک بگذارم.
شرح آماده سازی:
من به شما نشان می دهم که چگونه "Kurnik" را از شیرینی های کوتاه تهیه کنید. این یک پای واقعا غنی است که برنج ، فیله مرغ آب پز ، قارچ سرخ شده ، پنکیک را ترکیب می کند. اگرچه روند کار ساده است ، اما فرایندهای مختلفی وجود دارد که بدون شک مدتی طول خواهد کشید. با این حال ، نترسید ، نتیجه قطعا تمام تلاش ها را خواهد داد!
مواد لازم:
- پنکیک - 5 قطعه (1/2 فنجان شیر ، 1 تخم مرغ ، کمی نمک و شکر)
- قارچ - 300 گرم (+ روغن برای سرخ کردن)
- فیله مرغ - 300 گرم (جوشاندن در آب نمک)
- تخم مرغ - 5 قطعه (سخت جوشانده)
- کره - 100 گرم (ذوب شده)
- آرد - 450 گرم
- تخم مرغ - 1 قطعه
- کره - 100 گرم (در خمیر)
- خامه ترش - 100 گرم
- نمک ، شکر ، سودا - 1 پیمانه (در خمیر)
- زرده - 2 قطعه (برای مسواک زدن)
- برنج - 1 لیوان
- آبگوشت - 2 لیوان (سس)
- خامه - 1/2 فنجان (سس)
- کره - 80 گرم (سس)
- آرد - 2 هنر. قاشق (سس)
- نمک و فلفل برای چشیدن
خدمات: 12
نحوه پخت "کورنیک" از شیرینی کوتاه "
1. مرحله اول مقدماتی است. برنج و سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، قارچ ها ، تخم مرغ های آب پز را سرخ کنید. از آرد ، خامه ترش ، تخم مرغ ، کره ، شکر ، نمک و سودا ، خمیر را ورز دهید ، پنکیک ها را سرخ کنید.
2. بخشی از خمیر را حلقه حلقه کرده و در ظرف ضد فر قرار دهید. تخم مرغ ، مرغ را سرد و خرد کنید. کره را ذوب کنید.
3. حالا کیک را جمع می کنیم. هر لایه بعدی باید در حجم کمی کمتری قرار بگیرد تا معلوم شود کیک یک اسلاید است. بنابراین ، مقداری مرغ ، قارچ ، تخم مرغ را روی خمیر قرار دهید. پنکیک و برنج را روی آن قرار دهید. هر لایه را می توان با نمک و فلفل مزه دار کرد.
4. برنج را با کره ذوب شده مسواک بزنید.
5. لایه ها را تکرار کنید تا مواد شما تمام شود.
6. بعد ، روی کیک را با یک لایه خمیر بپوشانید و لبه ها را محکم کنید. در صورت تمایل ، می توانید قسمت کوچکی از خمیر را کنار بگذارید ، سپس کیک را تزئین کنید.
7. کیک را تزئین کنید ، با زرده مسواک بزنید ، در مرکز آن سوراخ ایجاد کنید تا بخار خارج شود. آن را به فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید و آن را تا حدی که قهوه ای طلایی شود به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
8. "کورنیک" را از شیرینی های کوتاه با سس پایه کره ، آرد ، خامه و آبگوشت سرو کنید ، که باید آن را در حمام آب بجوشانید تا غلیظ شود ، نمک و فلفل طعم دار شود.
نوش جان!
منبع: povar.ru