جمله "ستاره میشلن" حداقل یک بار توسط همه کسانی که به غذاهای عالی علاقه مند هستند شنیده شده است. برای هر رستوران گرفتن ستاره آرزو مانند تسخیر آشپزی اورست است. ستارگان میشلن بالاترین ستایش برای هر آشپز است.
هنوز هیچ تأسیساتی در روسیه وجود ندارد که با ستاره های آرزو شده مشخص شده باشد. اما در پاییز سال 2021 ، رستوران های مسکو برای اولین بار در تاریخ به رسمیت شناخته می شوند.
عکس: اینستاگرام
در تابستان 2021 ، بازرسان میشلین برای ارزیابی کیفیت آشپزی و خدمات از چندین موسسه مسکو بازدید می کنند. کدام رستوران ها زیر نظر منتقدان غذا قرار خواهند گرفت؟
ساوا
برای امتحان کردن 8 داستان (بخش) منو ، ارزش بازدید از این رستوران را دارد. شما همیشه چیزهای غیرمعمول سلیقه خود خواهید یافت: سبزیجات ، غذاهای دریایی ، گوشت ، میان وعده ها.
این رستوران با ترکیب محصولات موجود در غذاها غافلگیر می شود:
- گوش ماهی با مرکبات و مرهم لیمو ؛
- سالاد خرچنگ با خاویار ، خیار کمی نمک و خاویار ؛
- بستنی جگر اردک و مرغ ، مارمالاد گوجه فرنگی؛
- بورچ با اردک و گیلاس با خامه ترش.
سابور د لا ویدا
مفهوم رستوران در نام آن نهفته است - طعم زندگی. برای چشیدن غذاهای خوب آن باید از آنجا دیدن کنید. انتخاب عظیمی از نوشیدنی ها و غذاهای سراسر جهان ، خدمات بی عیب و نقص ، موسیقی هوشمند و فضای دنج. در فهرست ، همه می توانند غذایی را به دلخواه خود انتخاب کنند: ماهی ، غذاهای دریایی ، سبزیجات ، گوشت ، دسرها.
مگادان
دوستداران غذاهای دریایی از این رستوران استقبال خواهند کرد. غذاهای انتخابی بسیار گسترده ای از آنها وجود دارد. دوستداران استیک نیز گرسنه نخواهند ماند ، بخشی وجود دارد "روی کوره".
ایوان تابستانی منظره ای عالی از کلیسای جامع مسیح ناجی را ارائه می دهد.
ساخالین
انواع غذاهای دریایی در پس زمینه یک منظره پانوراما 360 درجه منحصر به فرد از مسکو. قلب این رستوران یک بار با یخچال طبیعی و آکواریوم است که در آن می توانید غذاهای دریایی را به سلیقه خود انتخاب کنید.
روسکی
یک رستوران منظره در سقف برج اوکو ، شهر مسکو. قلب این رستوران یک اجاق هشت متری روسی است. سرآشپز رستوران غذاهای سنتی روسی را به روشی مدرن ارائه می دهد. حتماً پای با ماهی ولگا ، پیراشکی با گوشت گوزن و سوپ کلم والام را که در اجاق روسی قرار گرفته است امتحان کنید.
MATRESHKA
یک رستوران دنج از غذاهای روسی ، الهام گرفته از سنت های روسیه قبل از انقلاب. فضای داخلی هماهنگ روندهای مدرن و عناصر باستان را ترکیب می کند. از نظر فوربس در میان برترین رستوران های موفق قرار گرفته است.
پوشکین
این رستوران در یک ساختمان باروک واقع شده است ، که در قرن هجدهم توسط یک معمار ایتالیایی ساخته شده است. اقلام داخلی فضای خاصی از آن زمان را ایجاد می کند: قالب گیری گچ بر روی دیوارها و سقف ها ، سایه های زیبا ، چدن. جاذبه اصلی کتابخانه با 18 کتاب از قرن 3000 تا 18 است.
این فهرست به سبک روسی قبل از انقلاب نوشته شده است. این غذاهای باستانی واقعاً روسی ارائه می دهد.
عکس: اینستاگرام
سلفی
رستورانی با غذاهای مدرن نویسنده ، آزمایشات غذایی در مضامین روسی با فناوری فرانسه. قلب تاسیس آشپزخانه روباز است که توسط طراح ایتالیایی آندره ویاکاوا طراحی شده است.
محصولات فصلی ، احترام به سنت ها و تکنیک های مدرن آشپزی از اصول اصلی رستوران است.
باغ دوقلوها
مفهوم رستوران همزیستی علم و طبیعت است. آشپزها در آشپزخانه خود از محصولات مزرعه خود استفاده می کنند. فضا به دو سطح تقسیم شده است: سالن اصلی با آشپزخانه روباز ، اجاق گاز روسی و ایوان پانوراما مشرف به مرکز شهر.
خرگوش سفید
رستوران پانوراما در مرکز شهر با غذاهای اصیل. ترکیبات متفکرانه محصولات از ویژگی های بارز منوی رستوران است.
شما قطعاً هرگز این کار را نکرده اید:
- باس دریا پخته شده با نمک پنجشنبه ، مارچوبه و گیلاس ؛
- کتلت بره با آلو خشک و خاکستر کوهی ؛
- بلانچمنج بادام ، ابر توت و کاکائو ؛
- گوش سوف پایک با burbot و شیر ؛
- ناپلئون نمک با خاویار ماهیان خاویاری.
منبع: www.fashiontime.ru