Kaukasoko sukaldaritza plater bat - kharcho zopa, merezitako ospea du, sukaldaritza honetako plater asko bezala. Egosi dezagun ez behia tradizionalarekin, baina bai indioilar. Erabilgarria eta oso zaporetsua!
Prestazioaren deskribapena:
Kharcho zopa indioilarrarekin prestatzea erraza da. Salda aurrez prestatzen baduzu, orduan prestaketa 35-40 minutu beharko da. Jarri espeziak eta baratxuriak, zure lehentasunak kontuan hartuta. Tradizioz, sunli lupuluak dira, lurreko piper beltza. Kharcho-zopa klasikoa Georgiako tkemali saltsarekin egosi da, azidoa gehitzen duena. Baina tomate itsatsiak eta tomate freskoak fruta edari moduan ere lan bikaina egiten dute plater horretan. Turkiako kharcho zopa gozoa da, ezohiko usaintsua eta oparoa.
Helburua:
Bazkaltzeko
Osagai nagusia:
Txoria / Turkia
Platera:
Zopak / Kharcho
Sukaldeko Geografia:
Caucasion
Osagaiak:
- Turkiako Sorbalda - 400 Gramo
- Ura - 1,5 litro
- Arroza - 100 gramo
- Tipula - 2 pieza (tamaina ertaina)
- Tomate itsatsia - 1 koilarakada. koilara bat
- Tomatea - 1-2 pieza
- Baratxuria - 2-3 ale
- Gatza - Dastatzeko
- Piper beltza ehotua - Dastatzeko
- Lupulua-suneli - 0,5 koilaratxo
- Ekilore olioa - 40 Mililitro
- Berdeak - 10 gramo (aneta, perrexila)
Zerbitzariak: 4-5
Nola prestatu "Turkia kharcho zopa"
Prestatu osagai guztiak kharcho egiteko.
Indioilarra garbitu eta zartagin batean sartu, urez bete. Ekarri irakiten, berotu, kendu aparra.
Egosi haragia bigundu arte. Honek ordu eta erdi iraungo du, txoriaren adinaren arabera.
Zuritu, garbitu eta txikitu fin-fin. Zartagin batean jarri. 20 ml bota. ekilore olio findua eta frijitu tipula tipula garden arte.
Ipini tipulak salda batean eta hasi kharchoak egosten.
10-15 minutu igaro ondoren, garbitu arroza zartaginean.
20 ml zartaginera bota. ekilore olioa. Gehitu tomatearen pasta eta tomateak, edozein modutan aurrez txikituta egon behar dutenak. Egosi osagai hauek zartagin batean 5 minutuz.
Zopa arroza prest dagoenean, gehitu tomate itsatsia tomateekin. Gatza dastatzeko, gehitu ongailuak. Egosi kharchoa beste 5-7 minutuz su motelean.
Egosi ondoren, txikitu baratxuria eta jarri lapiko batean.
Gehitu prestatutako zopari barazki txikituta eta indioilar haragia egosi.
Indioilar kharcho zopa prest dago. Bazkaldu. Zoragarria!
Iturria: povar.ru