Biharko zopetan afaltzeko arrainen lehen aztarnak Primoryeko biztanleek erabili zituzten. Lehen platera saturatuta zegoen, asebetetze aldera.
Prestazioaren deskribapena:
Arrain aukera zurea da. Baina ziurtatu arrain gordinak eta ketuak hartzen dituztela. Honek hodgepodge zaporea adieraziko du. Aukeran oliba berdeak gehi ditzakezu
Osagaiak:
- Izokin arrosa-filetea - 350-400 gramo
- Baltikoko sardinzar ketua - 3-4 pieza
- Limoia - - Dastatzeko
- Patatak - 3-4 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Landare olioa - - Dastatzeko
- Ozpinetako pepinoak - 3-4 pieza
- Tomate itsatsia - 1 koilarakada. koilara bat
- Espezia ilarrak - 3-4 pieza
- Gatza - - Dastatzeko
- Badia hostoa - 2 pieza
Zerbitzariak: 5-6
Nola prestatu "Arrain Solyanka"
1. Prestatu beharrezko osagaiak.
2. Egosi izokin arrosa saltsan piper batekin litro ur gazitan.
3. Moztu patatak dado ertainekin.
4. Tipula tipula kubo txiki batean sartu eta frijitu erdia egosi arte.
5. Gehitu tomate pasta eta berotu 3 minutuz.
6. Ebaki pepinoak kubo txikitan. Lekatu lapiko batera, gatzunarekin bete pepinoak estaltzeko eta irakiten jarri, eduki 3 minutu eta kendu.
7. Bukatutako salda iragazi eta desmuntatu arraina zati handitan. Ekarri salda irakiten eta gehitu patatak. Egosi arte.
8. Patatak prest daudenean, sartu izokin arrosa egosia, aingura zurituta, tipula tomatearekin. Ekarri irakiten.
9. Gehitu pepinoak, erramua, nahastu eta berriro irakiten jarri.
10. Itzali beroa, estali eta utzi 20 minutuz. Belar eta krema garratzarekin zerbitzatu ondoren. Egun on pasa!
Iturria: povar.ru