Gure familian aza erroiluak dira gure platerik gogokoenetakoak, baina egosteko denbora asko behar da eta ez dago beti astirik. Hori dela eta, errezeta erabiltzen dugu aza erroilu nagiak, dastatzeko ia ez dira arruntak.
Prestazioaren deskribapena:
Nire seme-alabek aza-bolak maite dituzte eta atsegin handiz jaten dute; izan ere, normalean ezinezkoa izaten da arrozarekin elikatzea, are gehiago aza. Plater horretan oso ondo konbinatuta dago dena, gustu guztiak hain hautatuak daude, ezinezkoa baita horrelako aza bolak maitatzea. Sukaldaritza gomendatzen dut!
Osagaiak:
- Txerri xehatua - 400 Gramo
- Aza zuria - 300 gramo
- Arroza - 1/2 Kopa
- Tipula - 1 pieza
- Azenarioak - 1 pieza
- Tomate itsatsia - 1 koilarakada. koilara bat
- Tomate zukua - 100-150 Mililitro
- Gatza - 1 koilaratxo
- Piper beltza ehotua - Dastatzeko
- Piperrautsa - Dastatzeko
- Landare olioa - 1 koilarakada. koilara bat
Zerbitzariak: 4-5
Nola prestatu "aza beteak alferrak tomate saltsan"
Prestatu beharrezko osagai guztiak.
Fin aza txikitu. Aza kantitatea nahi duzun moduan alda daiteke.
Bota irakiten ur aza gainean eta utzi 15 minutuz. Aza oso gogorra bada, 3-5 minutuz egosi daiteke, eta, ondoren, ur irakinetan hozten utzi.
Egosi arroza erdi egosi arte. Xukatu sobera fluidoa.
Birrindu azenarioak azukrea fina eta tipula labana batekin txikitu. Tipula eta azenarioak 2 zatitan banatu.
Frijitu tipularen eta azenarioen erdia olio begetaletan bigundu arte.
Konbinatu haragi xehatua, arroza egosia, barazki frijituak. Gehitu aza, aldez aurretik koloratzaile batean bota eta eskuak gehiegizko likidoetatik bota. Gatza dastatzeko, gehitu piperra, piperra eta edozein espeziak dastatzeko. Mugitu.
Emaitzen den masatik, forma itxurako okel txikiak osatu. Jarri zuriak gozogintza plater batean. Bidali inprimakia labera, berotu aurretik 200 gradura 15-20 minutuz.
Bitartean, prestatu saltsa. Frijitzen dute tipula eta azenarioa landare-olioan. Gehitu tomate pasta eta nahastu.
Gehitu tomate zukua eta ur pixka bat. Zukurik ez badago, ura erantsi dezakezu tomate pasta diluitzeko eta saltsa likidoa izateko. 150 ml gehitu ditut. tomate zukua eta 50 ml inguru. ura. Nire zukua garratza da, beraz, koilarakada erdi azukre eta piperrauts gozoa gehitu ditut. Saltsa irakiten utzi 3-4 minutuz.
Egin itzazu pixka bat labean eta loditzea lortu duten gure maitagarrien lehergailuak; horrela, gelditu ondoren ere, bere forma mantendu eta berriro labera bidali 20-25 minutuz. Egosi arte egosi arte.
Beraz, gozoak izan dira nire aza-jana alferrak. Bon apetitxo!
Iturria: povar.ru