Ukrainan, platerik ezagunena borsch da. Azafata bakoitza prestatzeko gai da eta bakoitzak bere errezeta berezia du, hau da, heredatua. Esango dizut nola Betsch gorria beetsekin egosten.
Prestazioaren deskribapena:
Borsch prestatzen da haragizko salda, landare edo ura. Harentzat, behi, txerri, oilasko. Hobe haragia aukeratzea hobe da, koipe ona lortzeko. Borsch begetariano bat egiten baduzu, platera oso zaporetsua izango da. Hornitu hotz borscht gazi-krema, berdeak, baratxuri, gantzaz eta ogiarekin.
Osagaiak:
- Ura (salda) - 2,8 litro
- Aza - Kilogramo 1
- Badia hostoa - 3 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Azenarioak - 2 pieza
- Landare olioa - Dastatzeko
- Erremolatxa - 3 pieza
- Tomate itsatsia - 170 gramo
- Tomate saltsa - 400 mililitro
- Patatak - 4 pieza
- Babarrun zuriak kontserban - 400 gramo
- Gatza - Dastatzeko
- Baratxuria - 4 ale
- Berdeak - Dastatzeko
- Krema garratza - Dastatzeko
Zerbitzariak: 8
Nola prestatu "borsch gorria erremolatxekin"
1. Kazola batean, ura (salda) biltzeko eta sute batera bidaltzeko, irakiten jarri. Bitartean, aza garbitu eta txikitu. Gehitu irakiten ondoren, eta baita erramu hostoa eta 20 minutu egosten.
2. Tipula eta azenarioak zuritu, tipula moztu kubo batean eta azenarioak eraztunak moztu. Prestatu zartagina landare-olioarekin eta landatu barazkiak, frijitu 5-7 minutu.
3. Zuritu erremolatxa eta garbitu, xukatu.
4. Jarri beets tipulak eta azenarioak to zartaginean, tomate-pasta eta tomate saltsa, gatza eta dastatzeko pour 1-2 ur edalontzi aza pot gehitu, simmer 10-15 minutu.
5. Patatak zuritu eta zati txikitan moztu, edan aleak babestu.
6. Sartu zartagina, patatak eta babarrunak zartagina, egosi tapa itxiaren azpian ondorengo ordu erdi inguru egosten. Dastatzeko, gehitu gatza, baratxuri ale txikiak.
7. Zerbitzatu borscht berehala krema garratza eta freskoa txikituta berde prestatzeko ondoren. Bon appetit!
Iturria: povar.ru