Tajik sukaldaritza plater nazionala arkume errea dago barazkiekin eta patatarekin. Oso atsegina eta zaporetsua, baina oso erraza da prestatzeko. Gomendatzen dut Ikusi nola egin gaizki.
Prestazioaren deskribapena:
Kavurdok tatiketik itzulpena "errea" da. Prestatu horrelako arkume errea. Arkumeko sorbalda, zizela edo lepokoa izan daiteke. Ziurtatu patatak plater horretan edukitzea, baina barazkiak desberdinak izan daitezke. Adibidez, tomateak erraz ordezkatu daitezke, piperrarekin, baratxuri eta piper beroa gehitu daitezke nahi izanez gero. Plater hau oso modu sinplean prestatuta dago. Hasiberrientzako azafata batentzat ere funtzionatuko du.
Osagaiak:
- Bildotsa - 150 gramo
- Patatak - 200 gramo
- Azenarioak - 40 gramo
- Tomateak - 75 gramo
- Tipula - 1 pieza
- Berdeak - 1 sorta
- Gatza - Dastatzeko
- Piperra - Dastatzeko
Zerbitzariak: 4
Kavurdok nola prestatu
Arkumea garbitu (xerra, solomoa, sorbalda) eta 40-50 gramoko pisua dute. Frijitu haragia "eztanda" agertu arte. Sukaldaritza geldoan egosi egingo dut, baina sukaldean sukaldatu dezakezu.
Zuritu tipula, garbitu, moztu zatitan (kubo) eta gehitu haragia, frijitu elkarrekin.
Orain azenarioak hartzen ditugu. Garbitu eta garbitu egiten dugu, kuboetan moztu eta gainerako osagaiak gehitu. Gainera, ez ahaztu tomateak. Moztu dadoak eta azenarioaren atzean finkatzea.
Ziurtatu gatza eta piperra! Zuritu eta dado patatak. Bota ur nahikoa patatak estaltzeko. 30-40 minutu guztiak itzali (likidoa ia lurrundu arte).
Zerbitzatzerakoan, berdeekin bota bukatutako platerean. Bon appetit!
Iturria: povar.ru