Ardoak gordetzea pentsatuz, nahi gabe upategi handiak ekartzen ditu gogora, eta horien apaletan chardonnay edo sauvignon bikainen bildumak txukun daude. Jakina, horrelako gela bat zeure burua hornitzea oso lan zaila da. Baina Italiako etxetresna fabrikatzailearen adituak smeg jakitea etxean ardoa behar bezala gordetzea.
smeg
Ardoen zahartze eta iraupen egokia faktore askoren araberakoa da. Horien artean, nagusiak gelan bakea eta argi falta, botilen posizioa, hezetasun eta tenperatura optimoa dira. Gaur egun, ardo-hozkailu bereziek ezaugarri garrantzitsu horiek guztiak dituzte, eta horri esker, miniaturazko upategi bat antola dezakezu etxean bertan.
Tindatutako beira iraunkorrak, behar den hozte-tenperaturak eta botilen kokapen erosoak zure ardo gogokoen zapore eta propietate delikatuak denbora luzez gorde ditzakezu. Hala ere, garrantzitsua da gorria, lehorra edo erdi-gozoa ezagutzen duen ororen biltegiratze-arauak ezagutzea.
smeg
1. Ardoa argitik babestu.
Botila gehienek, kalitate handiko beira kolorez egindakoak, ia ez dute eguzki-argia zuzenean pasatzen uzten. Hala ere, ezin dituzte argira sentikorrak diren ardoak guztiz kontserbatu. Hori dela eta, gorde botilak gela ilunetan edo armairuetan, erradiazio "arriskutsuak" gutxieneko barneratzea izango baita. Gogoratu, ardo zuriak argiaren eragin kaltegarrien jasaten direla.
2. Behatu gelako hezetasun optimoa.
Lurruntzea eta lizunak ez agertzeko, ardoa gordetzen den eremuan, %60-80 inguruko hezetasun maila eman. Gainera, kortxoa etengabe hezetuta mantenduko du. Egoera horretan ez du oxigenoa botilara sartzen utziko eta lehortze eta lurruntze prozesuari ekingo dio. Gainera, oso garrantzitsua da gelan aireztapen ona egotea, ardoak arrotzak usain erraz xurgatzen dituelako.
3. Tenperatura-erregimena ikusi.
Ardo botilak gordetzen diren gelako tenperatura ez da altuegia izan behar. Ziurtatu 12-14 º C-ko marka gainditzen ez duela. Gainera, tenperatura konstantea izan behar da. Bat-bateko gorakadak airea botilara sartzea eragin dezake eta, beraz, oxidatu. Tenperatura-erregimen optimoari esker, ardoak hain estimatzen duen zapore eta ezaugarririk handiena mantenduko du.
smeg
4. Jarri botilak horizontalean.
Botilen posizio zuzena ardoaren biltegiratze tenperatura bezain garrantzitsua da. Horiek horizontalean jarriz gero, likidoa entxufearekin etengabe kontaktuan dagoela ziurta dezakezu. Beti hezea izango denez, airea ezin izango da botila sartu eta oxidazio-prozesu kaltegarria hasi. Askotan ardoaren kalitatea eta zaporea nabarmen okertzen dira.
Non gorde ardoa arau hauek guztiak betetzeko?
Ardo-armairu eta hozkailuez gain, apal bereziek, solairuko euskarriek edo minibar-ek lan bikaina egiten dute ardoak behar bezala gordetzeko. Haien abantaila nagusia botilak horizontalean jarrita daudela eta, aldi berean, oso trinkoak direla da. Gainera, horrelako gailuek ez dute leku handirik hartzen sukaldean edo egongelan - ardo-apalategiak eta apalategiak sukaldeko armairuetan sartu daitezke edo mahaiaren azpian jar daitezke.
Zoruko euskarriak oso erosoak dira, leku batetik bestera eraman eta berrantola ditzakezulako. Horrez gain, barruko elementu bikaina izango dira. Minibar estandarrek 8 eta 13 botila artean eduki ohi dituzte eta ardoa hozteko eta gordetzeko tenperatura optimoa mantentzen dute. Etxeko horrelako elementu funtzional batek zure gonbidatuen arreta erakarriko du eta maiteekin egindako edozein festa edo elkarretaratze atseginetan parte bihurtuko da.
smeg
Ez da harritzekoa ardoak «arnasa» egiten duela eta tratamendu berezia eskatzen duela diote. Zure aurrean bere zapore sotil eta noblearen alderdi guztiekin ager dadin, ez ahaztu biltegiratzeko arauak.
Iturria: www.fashiontime.ru