Η συνταγή για το μαγείρεμα marshmallows σπιτικό στυλ. Marshmallow στο σπίτι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί.
Περιγραφή παρασκευής:
Το πιο σημαντικό πράγμα στη μαγειρική marshmallow στο σπίτι - να ακολουθούν αυστηρά τα στάδια της προετοιμασίας και της αναλογίας. Αποδεικνύεται ότι marshmallows είναι ευαίσθητα και πολύ νόστιμα.
Συστατικά:
- Ζάχαρη - 4 ποτήρια
- Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ζελατίνη - 10 γραμμάρια
- Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Σόδα - Για γεύση (στην άκρη ενός μαχαιριού)
- Αρωματικά, χρωματισμός - Για γεύση
Μερίδες: 6
Πώς να προετοιμάσει το σπιτικό Zephyr;
1. Για να πρήζεται η ζελατίνη, βυθίστε το σε κρύο νερό (το κάνετε εκ των προτέρων). Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και βράστε. Προσθέστε, αν θέλετε, τα χρώματα και τις γεύσεις των τροφίμων. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε για τρία λεπτά και προσθέστε ζελατίνη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αναμίξτε καλά.
2. Για περίπου πέντε λεπτά, αναμίξτε ένα άλλο θερμό μείγμα. Στη συνέχεια, πέντε λεπτά του μείγματος δίνουν ξεκούραση. Στη συνέχεια, και πάλι λίγο χτύπημα.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ και σόδα στο μείγμα. Κτύπησε περίπου δέκα λεπτά περισσότερο. Η μάζα θα πρέπει να γίνει παχιά και ο όγκος της θα πρέπει να αυξηθεί σημαντικά.
4. Στην επιφάνεια του πυριτίου ή γυαλί με ένα κουτάλι ή σύριγγα εξάπλωση προψυγμένο μάζα, η μάζα γίνεται αρκετά κολλώδες. Αφήνουμε τα τεμάχια εργασίας, σε θερμοκρασία δωματίου, όλη τη νύχτα.
5. Το πρωί αφαιρούμε τα μισά μαρσπιέ και τα κόβουμε μαζί σε δύο κομμάτια. Ο Ζέφυρ είναι έτοιμος.
Πηγή: povar.ru