Σήμερα θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή για το γεμιστικό, το οποίο αποτελείται από τη γλώσσα του βοείου κρέατος, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και τα μπιζέλια. Το σνακ είναι απίστευτο. φωτεινά, εορταστικά και πολύ νόστιμα!
Περιγραφή παρασκευής:
Τις περισσότερες φορές, το ασπιτικό μαγειρεύεται σε επίπεδες πλάκες, τοποθετώντας τη γέμιση, κομμένο σε φέτες σε λεπτές φέτες και ρίχνοντας όλο το ζωμό με αραιωμένη ζελατίνη. Αλλά και ένα πολύ πρωτότυπο σνακ αποκτάται, αν ολόκληρο το γέμισμα κόβεται σε κύβο, βάλτε σε ένα όμορφο μπολ και ρίχνετε ζωμό. Αυτό το σνακ μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε επισκέπτη και να δώσει κάθε δική του μερίδα. Μπορείτε ακόμη να κρεμάσετε μια αρχική ετικέτα ονόματος! Είμαι βέβαιος ότι όλοι οι επισκέπτες θα απολαύσουν αυτό το σνακ και τον τρόπο με τον οποίο σερβίρονται. Και σίγουρα θα σας ζητήσουν μια συνταγή πώς να κάνετε μια ζελατινοειδή γλώσσα του βοείου κρέατος.
Συστατικά:
- Γλώσσα βοείου κρέατος - 200 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 γραμμάρια
- Ζωμός - 1 ποτήρι
- Ζελατίνη - 1 Art. το κουτάλι
- Αλάτι - για γεύση
- Πράσινα - Για γεύση (για γαρνιτούρα)
Μερίδες: 3
Πώς να μαγειρεύετε "Jellied beef tongue"
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Βράστε τη γλώσσα του βοείου κρέατος σε αλατισμένο νερό για ώρες 2. Στη συνέχεια, βυθίστε το σε κρύο νερό για λίγα λεπτά. Αυτό καθιστά εύκολο το ξεφλούδισμα της γλώσσας. Κόψτε τη αποφλοιωμένη γλώσσα σε μικρούς κύβους.
Βάλτε ζελατίνη σε ένα ζεστό ζωμό, που παρέμεινε μετά το βρασμό της γλώσσας.
Ανακατέψτε τη ψιλοκομμένη γλώσσα, τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και το καλαμπόκι.
Διαδώστε το μίγμα σε μικρά μπολ.
Ζεσταίνετε την πρησμένη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην αφήνετε να βράσει. Μπορείτε να στείλετε το υγρό στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το ζωμό σε κύπελλα. Στείλτε το πληρωτικό στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε το ζελέ με μαϊντανό και ζιζανιοκτόνα. Τρώτε με ευχαρίστηση!
Πηγή: povar.ru