Το συκώτι κοτόπουλου και η σαλάτα μήλου είναι μια εξαιρετική λύση για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα ρομαντικό δείπνο. Φωτεινή γλυκόξινη γεύση και ασυνήθιστος συνδυασμός οικείων συστατικά - σίγουρα θα εκπλαγείτε! Δοκίμασέ το!
Περιγραφή παρασκευής:
Τα μήλα σε αυτή τη σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν από συμπαγή αχλάδια ή νεκταρίνια.
Συστατικά:
- Συκώτι κοτόπουλου - 300 γραμμάρια
- Μήλα - 2 τεμάχια (γλυκόπικρο μεσαίο μέγεθος)
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Φιστίκια - 1/2 φλιτζάνι (ψητό, αλατισμένο)
- Lingonberry πουρέ με ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Chili Flakes - Για γεύση
Μερίδες: 3-4
Πώς να μαγειρέψετε "Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου και μήλο"
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
Τα μήλα κόβονται σε φέτες και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι σε ένα απαλό ρουστίκ. Βάλτε σε ένα ευρύχωρο μπολ.
Τα κρεμμύδια κόβουν φτερά και τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Διαδώστε στα μήλα.
Αφαιρέστε προσεκτικά το συκώτι κοτόπουλου από τους αγωγούς και τις μεμβράνες, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε στο υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό του ήπατος παραμένει ροζ και ζουμερό.
Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας με πουρέ από βακκίνιο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, νιφάδες τσίλι. Ανακατέψτε.
Βάλτε ζεστό συκώτι σε ένα μπολ για τα μήλα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα φιστίκια και ρίξτε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το απαλά με δύο κουτάλια, αρκεί να μην συνθλίβετε τις φέτες μήλου.
Σερβίρετε τη ζεστή σαλάτα, τοποθετώντας τα σε φύλλα μαρουλιού και διακοσμώντας με πινέλο lingonberry. Ή δροσερό και να εξυπηρετήσει αργότερα.
Συμβουλή μαγειρέματος:
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κομμένο παρμεζάνα στη σαλάτα.
Πηγή: povar.ru