Οι αλμυρές κρεατικές πίτες είναι τα αγαπημένα μου, αλλά αυτή η πίτα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου! Η ζύμη είναι μαλακή, τρυφερή. Η πλήρωση μπορεί να ποικίλει, αλλά αυτή η επιλογή είναι η μεγαλύτερη καθολική - κρέας και τυρί.
Περιγραφή παρασκευής:
Θα μου άρεσε αυτό το κέικ με το αρχικό του σχήμα και την υπέροχη γεύση του. Σε μια πίτα δύο πίτες συνδέονται ταυτόχρονα - με κρέας και τυρί. Ο γιος μου, ο οποίος στην πραγματικότητα δεν τρώει κρέας, πολύ επέλεξε ένα κομμάτι τυρόπιτας και το τρώει μόνο. Αυτό το κέικ είναι καλό για ένα Σαββατοκύριακο όταν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο. Δοκιμάστε το και διασκεδάστε!
Συστατικά:
- Γάλα - 250 χιλιοστόλιτρα
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Πιεσμένη μαγιά - 40 γραμμάρια
- Αυγό - 2 τεμάχια (1 τεμ. - για ζύμη, 1 τεμ. - για λίπανση)
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι - 500-600 γραμμάρια (πόση ζύμη θα πάρει)
- Κιμάς - 350 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
- Σκόρδο - 1 γαρύφαλλο
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Παπαρούνα - 1 Art. κουτάλι (για διακόσμηση)
Μερίδες: 5-6
Πώς να μαγειρέψετε "Ηλίανθος πίτας" "
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
Στο ζεστό γάλα (περίπου 30-35 μοίρες) διαλύστε τη μαγιά, προσθέστε το ArtNet 1. l ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά για να τεθεί σε ισχύ η ζύμη.
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό και 50 από λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε.
Ξεκινήστε να προσθέτετε αλεύρι και ανακατεύετε λίγο. Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας και ζυμώνουμε μια μαλακή, μάλλον ελαστική ζύμη. Το αλεύρι μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο, ανάλογα με την ποιότητα του αλεύρου. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή. Αν δείτε ότι έχει ήδη μια καλή συνέπεια, αλλά εξακολουθεί να κολλάει ελαφρώς στα χέρια σας, βουρτσίστε τα χέρια σας με φυτικό έλαιο και απλώστε τη ζύμη.
Καλύψτε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε την σε ζεστό μέρος για λεπτά 40-60.
Ενώ η ζύμη ταιριάζει, ας κάνουμε το γέμισμα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο.
Προσθέστε το παραγέμισμα, ανακατέψτε καλά για να το καταστήσετε εύθρυπτο. Αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να μαγειρευτεί.
Τυρί γκρέιτ σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Εν τω μεταξύ, η ζύμη ήρθε. Έχει αυξηθεί σε όγκο σε 3 φορές.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε διαφορετικά μέρη 2. Βγάλτε το μεγαλύτερο μέρος του πάχους του 5-7 mm. Βάλτε αυτό το στρώμα της ζύμης σε μια κατσαρόλα, λιπαρή με φυτικά έλαια.
Βάλτε κιμά στη μέση. Κατά μήκος της άκρης, δημιουργήστε ένα χείλος τυριού πλάτους 3 cm. Ταυτόχρονα, τουλάχιστον το 1 cm θα πρέπει να παραμείνει στην άκρη της ζύμης έτσι ώστε να μπορείτε να τα πιέσετε.
Καλύψτε το κέικ με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης στην κορυφή. Με τη βοήθεια μιας κατάλληλης πλάκας διαμέτρου δημιουργείται ελαφριά αυλάκωση.
Κάνετε περικοπές κατά μήκος της άκρης του κέικ και επεκτείνετε το κομμένο τμήμα της ζύμης για να κάνετε ένα είδος πέταλου. Βουρτσίστε το κέικ με το αυγό. Πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας στη μέση - αυτή είναι μια απομίμηση των σπόρων.
Ψήστε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς 25-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν με καφέ χρώμα στην κορυφή και η ζύμη είναι έτοιμη.
Έτσι μπαίνει στην πίτα η πίτα.
Καλή σας όρεξη!
Πηγή: povar.ru