Ενδιαφέρεστε για διαφορετικές κουζίνες του κόσμου; Προτείνω ένα μαγειρικό ταξίδι στο Περού για να δοκιμάσετε μια πλούσια, πλούσια και νόστιμη σούπα. Απλό διαδικασία και εκπληκτικά αποτελέσματα!
Περιγραφή παρασκευής:
Εδώ είναι μια λεπτομερή οδηγία για το πώς να φτιάξετε περουβιανή σούπα με λαχανικά και φασόλια. Ο συνδυασμός λαχανικών, χόρτων, kinoa και φασολιών είναι πολύ δροσερό. Η σούπα αποδεικνύεται εξαιρετικά αρωματική και ορεκτική. Σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε ένα τέτοιο ενδιαφέρον πιάτο!
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Sweet Perey - 2 κομμάτια
- Καρότα - 5-6 κομμάτια
- Σγουρός μαϊντανός - 1 μάτσο
- Κολοκυθάκια - 2 κομμάτια
- Κονσέρβες ντομάτες - 500 γραμμάρια
- Μαύρα φασόλια - 300 γραμμάρια
- Quinoa - 1/2 ποτήρι
- Νερό - 6 ποτήρια
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
Μερίδες: 6-8
Πώς να μαγειρεύουν "Περουβιανή σούπα με λαχανικά και φασόλια"
1. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
2. Ψιλοκόψτε το γλυκό πιπέρι.
3. Αλέστε τα αποφλοιωμένα καρότα.
4. Και πράσινο.
5. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
6. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φασόλια.
7. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα πράσινα κρεμμύδια και τηγανίστε 3-4 λεπτά. Μετά προσθέστε το γλυκό πιπέρι, τα καρότα.
8. Τα πρακτικά μέσω του 10 βάζουν τις κονσέρβες τομάτας. Πιέστε ακόμα λεπτά 5.
9. Προσθέστε φασόλια, χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά.
10. Βάλτε το κολοκυθάκι, τις ταινίες και ρίχνουμε στο νερό. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για λεπτά 20 σε μέτρια φωτιά.
11. Έτοιμη σούπα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.
Καλή σας όρεξη!
Πηγή: povar.ru