Μια πλούσια και πλούσια σούπα φθινόπωρο από λαμπερή κολοκύθα και καρότα θα διακοσμήσει το φθινόπωρο μενού σας. Η σούπα είναι ελαφριά και ταυτόχρονα ικανοποιητική, με εύκολη οξύτητα ζεσταίνοντας κόκκινη πιπεριά.
Περιγραφή παρασκευής:
Σας συνιστούμε να διαφοροποιήσετε το μενού των πρώτων πιάτων με μια τέτοια ελαφριά σούπα. Η σούπα προετοιμάζεται χωρίς πατάτες, για να προστεθεί έδαφος από κρέας κρέατος. Για λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής μιας καυτής σούπας κολοκύθας-καρότου, δείτε παρακάτω στη συνταγή βήμα προς βήμα.
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 300 γραμμάρια
- Καρότα - 150 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 1 γαρύφαλλο
- Κιμάς - 250 γραμμάρια
- Νερό - 2 ποτήρια (ή ζωμός)
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλάτι - για γεύση
- Καυτό κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαϊντανός - Για γεύση (για σερβίρισμα)
Μερίδες: 2
Πώς να μαγειρέψετε "Πικάντικη σούπα καρότου"
Προετοιμάστε τα λαχανικά. Πλύνετε τα, καθαρίστε τα.
Καρότα σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη, κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Τρίψτε τα καρότα και την κολοκύθα μέχρι να ροδίσουν για τα λεπτά 3-5.
Ρίξτε σε ζεστό νερό, βράστε, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
Προσθέστε αλάτι και τσίλι. Γεμίστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, βράστε, μαγειρέψτε για άλλα λεπτά 2.
Συντομεύστε τη σάρκα στο ζεστό φυτικό έλαιο μέχρι να φρυγανιστούν.
Σερβίρουμε τη σούπα σε ένα πιάτο με κιμά και φρέσκο μαϊντανό. Καλό φαγητό!
Πηγή: povar.ru