Ένας φίλος είπε μια τρομερή συνταγή για το κρέας σε γλάστρες μανιταριών και τυρί Όλα μου ήταν απολύτως ευχαριστημένα. Το κρέας είναι απαλό και τρυφερό. Σε συνδυασμό με τα μανιτάρια και το τυρί, το πιάτο είναι απλά εξαιρετικό.
Περιγραφή παρασκευής:
Πώς να μαγειρέψετε το κρέας σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και τυρί νόστιμα; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς, επειδή όλοι γνωρίζουν ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται σε γλάστρες είναι γνωστά για τη μοναδική γεύση και το άρωμά τους. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά, το πιο σημαντικό ακολουθεί τη συνταγή. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο δοχείο και να κάνετε το πιάτο αμέσως σε δοχεία μικρής ποσότητας. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιήσουν οτιδήποτε, μου αρέσει ιδιαίτερα τα λευκά ή τα καστανάκια. Οποιοδήποτε είδος κρέατος είναι επίσης κατάλληλο: χοιρινό, βόειο κρέας και πουλερικά (κοτόπουλο).
Συστατικά:
- Μανιτάρια - 400 γραμμάρια
- Κρέας - 500 γραμμάρια (χοιρινό ή βόειο κρέας)
- Τυρί - 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια
- Καρότα - 1 κομμάτι
- Πατάτες - 2-3 κομμάτια
- Αγγούρια τουρσί - 1-2 κομμάτια
- Φύλλο δάφνης - 3 κομμάτια
- Μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
Μερίδες: 4
Πώς να μαγειρεύετε "Κρέας σε γλάστρες με μανιτάρια και τυρί"
1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στραγγίστε. Προσθέστε στο δοχείο με νερό, βράστε και βράστε για λεπτά 15. Στραγγίστε, βάλτε τα μανιτάρια να κρυώσουν.
2. Κόψτε το κρεμμύδι ή τους μισούς δακτυλίους, ή σε μικρά κομμάτια, όπως θέλετε. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι και βάλτε σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και συνεχίστε να τα τηγανίζετε όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά.
3. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και τρίβετε σε ένα μεσαίο τρίφτη. Ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο σε ξεχωριστό τηγάνι και το κρέας τοποθετείται με καρότα, τοποθετείται σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε το κρέας με καρότα μέχρι το μισό μαγειρεμένο, περίπου τα λεπτά 10-15.
4. Ενώ τα πάντα μαγειρεύονται, σχίστε το τυρί σε οποιοδήποτε μεγαλύτερο τρίφτη. Βάλτε το σε ξεχωριστή πλάκα, θα χρειαστεί αργότερα.
5. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους ή κύκλους. Βάλτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας, αφού το λιπάνετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
6. Το επόμενο στρώμα είναι απαραίτητο για να αποσυντεθεί το κρέας που έχει τηγανιστεί με καρότα. Την διανείμετε προσεκτικά γύρω από την περίμετρο του δοχείου.
7. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα φρυγμένων μανιταριών με κρεμμύδια, και τα διανέμετε απαλά σε ένα δοχείο. Κορυφή με δαχτυλιωτά δαμάσκηνα αγγουριού.
8. Το τελικό στρώμα θα είναι και πάλι από την πατάτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα υλικά ταιριάζουν στην κατσαρόλα, αν θέλετε, μπορείτε να πιέσετε τα πάντα λίγο με το χέρι. Τώρα πρέπει να συμπληρώσετε όλο το ζωμό κοτόπουλου ή καθαρό νερό. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης και πιπέρι στην κορυφή. Προθερμάνετε το φούρνο στους βαθμούς 180-200 και στείλτε το δοχείο σε αυτό για περίπου μισή ώρα. Μην ξεχάσετε να το κλείσετε με ένα καπάκι.
9. Βγάλτε τη κατσαρόλα από το φούρνο και πασπαλίστε όλα τα τριμμένα τυριά πάνω. Και στείλτε το φούρνο για ένα άλλο 7-8 λεπτά.
10. Αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο, αφαιρέστε το καπάκι. Δώστε ένα ζευγάρι μια μικρή έξοδο. Το κρέας στα γλάστρες με μανιτάρια και τυρί είναι έτοιμο, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Πηγή: povar.ru