Μια πλούσια και αρωματική σούπα είναι μια εξαιρετική λύση για δείπνο. Τα νωπά λαχανικά, τα μανιτάρια και το ψητό συκώτι κοτόπουλου κάνουν τη γεύση της σούπας κορεσμένη και φωτεινή. Δοκιμάστε το!
Περιγραφή παρασκευής:
Σπάνια μαγειρεύουμε σούπες με ήπαρ, αλλά μάταια. Για να μην αναφέρουμε τα οφέλη αυτού του προϊόντος, η γεύση της σούπας είναι υπέροχη. Για να κάνετε το συκώτι πιο νόστιμο, και η σούπα είναι πιο διαφανής, τηγανίζετε το συκώτι εκ των προτέρων και στη συνέχεια προσθέστε το στη σούπα.
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 400 γραμμάρια (σετ σούπας ή πόδια)
- Συκώτι κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Καρότα - 1 κομμάτι
- Πατάτες - 2 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
- Μανιτάρια - 200 γραμμάρια (μανιτάρια στρειδιών)
- Σέλινο μίσχο - 2 τεμάχια (λεπτά στελέχη)
- Κολοκυθάκια - 150 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Marjoram - 1 Art. το κουτάλι
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μερίδες: 4-5
Πώς να μαγειρεύετε "Σούπα κοτόπουλου με λαχανικά, μανιτάρια και ήπαρ"
Βάλτε ζωμό από το κοτόπουλο. Πιο κοντά στην ετοιμότητα του κρέατος, βάλτε τις πατάτες στη σούπα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να επιταχυνθούν. Προσθέστε τα καρότα με καλαμάκια και λίγο σέλινο, ανακατέψτε τις πατάτες μαζί λίγο περισσότερο, ανακατεύοντας και όχι πολύ καφετί.
Προσθέστε φέτες λεπτές φέτες κολοκυθάκια και ζεσταίνετε για μερικά λεπτά.
Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το τηγάνι λαχανικών-μανιταριών στη σούπα, ανακατεύετε καλά. Προσθέστε το συκώτι. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει και να μαγειρέψει για μερικά λεπτά.
Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε τη σούπα να σταθεί για X λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.
Πηγή: povar.ru